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Mandelmuffins

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eigelb6
Eiklar6
Zucker150 g
Butter150 g
Mandeln gemahlen75 g
Haselnüsse gemahlen75 9
Zartbitterschokolade geraspelt150 g
Kaffeepulver1 Tl
Backpulver1 Tl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Eigelb und Zucker schaumig schlagen (bis die Masse weiß ist). Butter dazu unterrühren. Mandeln und Haselnüsse mit der Zartbitterschockolade und dem Kaffeepulver und das Backpulver miteinander vermengen. Nun das Eigemisch mit dem Nussgemisch verrühren. Das Eiklar zu Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in Muffinförmchen verteilen und bei 175°C für ca. 20-25 min backen (Stäbchenprobe). Gutes Gelingen!

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