Schokoladen-Preiselbeer-Torte

Zubereitung

• 1. 1. Für den Teig die Eier mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe eine Minute lang schlagen, bis sie schaumig sind. Zucker und Vanillinzucker mischen, in 1 Minute einstreuen und dann noch etwa 2 Minuten schlagen.

  2. 2. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in eine Springform ( 26 cm Durchmesser, mit Backpapier ausgelegt) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt, unteres Drittel) Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt, unteres Drittel) Backzeit: etwa 25 Minuten

  3. 3. Den Biskuitboden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.

  4. 4. Für den Belag die Preiselbeeren (2 Esslöffel beiseite stellen) auf den Biskuitboden geben und glatt streichen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen. Tortencreme mit 500 ml Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Die Creme vom Rand aus auf den mit Preiselbeeren bestrichenen Boden geben und glatt streichen. Anschließend mit Hilfe eines Teelöffels Spitzen ziehen und Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen.

  5. 5. Schokolade in Stücke brechen und in einem kleinen Gefrierbeutel im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Beutel abtrocknen, etwas durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. Ornamente auf Backpapier spritzen und fest werden lassen.

  6. 6. Vor dem Servieren den Tortenring lösen und entfernen, und die beiseite gestellten Preiselbeeren in Klecksen auf die Tortenoberfläche geben. Mit den Schokoladenornamenten garnieren.

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  Rezept von C****6
  vom 19.02.2009

  
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