Gratinierte Parmesan-Putenschnitzel

Zubereitung

• 1. Zucchini und Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Tomaten waschen. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, würfeln. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

  2. Knoblauchzehe mit Schale in dem heißen Bratöl kurz anbraten, herausnehmen. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauchwürfel im Bratöl kurz andünsten. Tomaten zufügen, alles mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

  3. Gemüse und Knoblauchzehe in eine Auflaufform geben. Schnitzel darauflegen. Brot fein zerbröseln. Mit Käse und Butter mischen, auf die Schnitzel verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Min. backen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen Abgießen, abtropfen lassen. Schnitzel garnieren, Nudeln dazureichen.

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  Rezept von B****8
  vom 18.02.2009

  
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