Eisbergsalat mit Orangen-Chili-Dressing

Zubereitung

• 1.Eisbergsalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, in eine grosse Salatschüssel geben. Von den unbehandelten Orangen die Schale abreiben, dann auspressen. Die rote Chilischote putzen, von den Kernen befreien, in ganz feine Ringe oder Stückchen schneiden. Die Minze waschen, trockentupfen und fein hacken.

  2.Mit dem Joghurt, dem Orangensaft, der geriebenen Schale, der Chili, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, der gehackten Minze und der flüssigen Süßstoff (oder Honig) eine leckere Sosse herstellen. Unter den Eisbergsalat heben. Guten Appetit!

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  Rezept von B****r
  vom 18.02.2009