Schweinebraten mit Bier und Backpflaumen

Zubereitung

• 1.Den Sirup, (Rotwein-) Essig und den halben Liter Bier zu einer Marinade vermischen.

  2.Das Fleisch salzen und mit frisch gemahlenen Pfeffer einreiben. In heißem Bratenfett anbraten. Mit der Marinade ablöschen, anschließend die Gewürze, Zwiebeln, den Knoblauch und die getrockneten Backpflaumen dazugeben. Anschließen den Rotwein dazugeben.

  3.In einem geschlossenen Topf im Ofen bei 250°C ca. 2 Stunden schmoren.

  4.Die Sauce anschließend mit etwas Speisestärke binden. Dazu passt gut Sauerkraut und Kartoffeln.

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  Rezept von L****5
  vom 17.02.2009