Crevettenspiesse mit Süsskartoffel - Mais - Suppe

Name: Crevettenspiesse mit Süsskartoffel Mais Suppe - einfach - von Oberlaender
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk Schalotte; 300 Gramm Süsskartoffeln; ½ Stk Ingwer; 1 Teelöffel Butter; ¼ Teelöffel Korianderpulver; 5 dl Gemüsebouillon; 1 Dose Maiskörner ca. 140 Gramm; 2 Esslöffel Vollrahm; Salz, und Pfeffer; 2 Stk Crevettenspiesse mit Knoblauch ca. 130 Gramm; 1 Esslöffel Erdnussöl; 2 Teelöffel Korianderblättchen

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Schalotte	1 Stk
Süsskartoffeln	300 Gramm
Ingwer	½ Stk
Butter	1 Teelöffel
Korianderpulver	¼ Teelöffel
Gemüsebouillon	5 dl
Maiskörner ca. 140 Gramm	1 Dose
Vollrahm	2 Esslöffel
Salz, und Pfeffer	etwas
Crevettenspiesse mit Knoblauch ca. 130 Gramm	2 Stk
Erdnussöl	1 Esslöffel
Korianderblättchen	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Schalotte hacken, Süsskartoffeln in Stücke schneiden, Ingwer fein reiben. Butter warm werden lassen, Schalotte und Süsskartoffeln ca. 3 Minuten andämpfen, Korianderpulver und Ingwer beigeben, ca. 1 Minute mitdämpfen.
2. Boillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Oel in einer Bratpfanne erhitzen, Crevettenspiesse bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten braten.
3. Maiskörner abtropfen, mit dem Rahm zur Suppe geben, nur noch heiss werden lassen, würzen, anrichten. Koriander grob hacken, darüberstreuen. Suppe und Spiesse zusammen servieren.
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Rezept von Oberlaender
vom 17.02.2009

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