Rindsfiletsteak mit grünem Pfeffer
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rind Filetsteak frisch | 4 |
| Senf | 1 EL |
| Pfefferkörner grün eingelegt | 4 EL |
| Olivenöl kalt gepresst | 2 EL |
| Zwiebeln frisch | 2 |
| Rotwein | 2 dl |
| Rahm | 180 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)734 (175)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett12,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Die Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, mit Senf einreiben und mit2 EL gehacktem, grünem Pfeffer bestreuen. Oel in einer Bratpfanne erhitzen und die Steaks bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 8 Min. braten. Auf einen Teller geben und mit Alufolie bedecken. Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig dünsten. Mit Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Rahm und 2 EL grüner Pfeffer beigeben, aufkochen, und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Steaks und Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren. Dazu passen Spätzle, Teigwaren, Bratkartoffeln oder Rösti!
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vom
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