Hackfleisch - Zwiebel- Kuchen

Zubereitung

• 1. 1. Brötchen in kaltem wasser einweichen. Möhren und Zucchini putzen, waschen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen. Blättchen von den Stengeln abzupfen und fein hacken. 2. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen , Gemüsewürfel, gehackte Petersilie , Eier und Senf verkneten. Kräftig abschmecken. Kalt stellen. 3. Gemüsezwiebeln abziehen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Bacon in Streifen schneiden, knusprig braten. Herausnehmen. Zwiebelscheiben im Speckfett unter Rühren glasig dünsten. Mit Salz , Pfeffer und Kümmel würzen. Zur Seite stellen. 4. Hackfleischteig auf einer gefetteten Fettfangschale gleichmäßig ausrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Min. vorbacken. 5. Eier und Schmand verrühren. Würzen. Käse grob raspeln, Zwiebeln, Speck und Käse auf dem vorgebackenen Hackfleischboden verteilen. Eiersahne gleichmäßig darübergießen und bei 200 Grad 30 - 35 Min. backen.

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  Rezept von P****y
  vom 16.02.2009

  
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