Kölner Zwiebelsuppe

Name: Kölner Zwiebelsuppe - einfach - 4 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Zwiebel frisch; 500 g Kartoffel geschält frisch; 250 grobe Mettwurst; 2 ¾ Liter heiße Fleischbrühe; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Petersilie, gehackt

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel frisch	500 g
Kartoffel geschält frisch	500 g
grobe Mettwurst	250
heiße Fleischbrühe	2 ¾ Liter
Salz	etwas
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Petersilie, gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Kartoffel in 2 cm große Würfel schneiden und 15 Min in Salzwasser kochen und dann abschütten.
2. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Mettwurst und 1 cm dicke Scheiben schneiden Margarine in einem Top erhitzen und die Mettwurst darin 5 Min. anbraten. Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten anbräunen. Mit der Fleischbrühe angießen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Die abgetropften Kartoffe dazugeben. Noch einmal 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Suppe in Sippentassen fülen und mit der Petersilie besteuen. Als Beilage: e`Rögelche sprich- 1 Brötchen
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Rezept von T****a
vom 16.02.2009

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