Apfelwaffeln mit Zimtsahne

Zubereitung

• 1.Die Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Dann die Äpfel schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Wer mag kann die Raspel mit Zitronensaft beträufeln, damit diese nicht oxidieren und braun werden. Die Butter mit dem Zucker, Zitronenschale und den Eiern schaumig rühren. Das Mehl und das Wasser untermischen. Zum Schluss das Backpulver, die Äpfelraspel und die Mandelblättchen unterheben. Jetzt die Waffeln backen und auskühlen lassen. Währenddessen die Sahne mit Zimt und Vanillezucker steif schlagen. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und die Zimtsahne getrennt dazu reichen.

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  Rezept von Tinaschu
  vom 16.02.2009