Wirsing - Speck - Torte

Zubereitung

• 1. Mehl, Fett, 1 Ei und 1/2 TL Salz verkeneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen

  2. Wirsing putzen, vierteln und waschen. In Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Speck würfeln, ausbraten. Zwiebeln und Wirsing dazugeben. Mit 1/8 Liter Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten schmoren.

  3. Teig auf wenig Mehl in Größe einer Springform (26cm)ausrollen. Die Form damit auslegen. Mit Paniermehl besteuern.

  4. Wirsing abtropfen und einfüllen. Übrige Eier, Milch und Gewürze verquirlen. Darübergießen. Käse reibene und darüber streuen. Im vorgeizten Backofen (E-Herd:200°C Gasherd:Stufe 3 Umluft: 180°C ca 1 Stunde backen. Mit Petersilie garnieren

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  Rezept von R****Z
  vom 16.02.2009

  
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