Carpaccio überbacken

Name: Carpaccio überbacken - schnell & einfach - von Weimi
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 feste weiße Champignons; 6 Cocktailtomaten; 100 g frischer Parmesan; ½ Bund Basilikum; 5 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 300 g Rinder-Carpaccio

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


feste weiße Champignons	6
Cocktailtomaten	6
frischer Parmesan	100 g
Basilikum	½ Bund
Olivenöl	5 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Rinder-Carpaccio	300 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Tomaten waschen und halbieren, Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Käsehobel Parmesan in feine Streifen hobeln. Basilikumblätter abzupfen ( ca. 20 Stück). 2 ofenfeste Teller mit Öl bestreichen und mit Carpaccio fächerartig belegen. Wieder mit Öl bestreichen und mit Pilzen und Cocktailtomaten belegen. Salzen und pfeffern.
2. Mit Basilikumblättern und Parmesan bestreuen. Wieder mit etwas Öl beträufeln. Backofen auf 250 Grad vorheizen und das Carpaccio ca. 6-8 Min. überbacken. Mit knusprigem Weißbrot servieren. GUTEN HUNGER!
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Rezept von Weimi
vom 15.02.2009

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