Hackfleisch-Mais-Taler mit Süßscharfer Sauce

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Taler: etwas
Brötchen alt2
Lauchzwiebeln frisch2
Petersilie1 Bund
Schwein Hackfleisch frisch400 gr.
Maiskörner1 Dose
EI1
Jodsalz etwas
weißer Pfeffer etwas
Sonnenblumenöl4 EL
Für die Sauce: etwas
Orange1
Zitronensaft 2-3 EL
Saure Sahne 10 % Fett300 gr.
Tomatenketchup6 EL
süßscharfe Chilisauce2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Beide Brötchen in eine Schüssel geben und in lauwarmen Wasser einweichen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie abspülen und trocken schütteln. Die Blättchen hacken. Mais abtropfen lassen. Brötchen gut ausdrücken und zerpflücken. Brötchen, Lauchzwiebeln, Petersilie und Mais mischen.

    2. Hackfleisch und Ei zugeben und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig in zwei Portionen teilen und jeweils zu einer Rolle formen. Rollen jeweils in 6 Stücke teilen und jedes Stück zu einem Taler formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler darin portionsweise bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Min. braten.

    3. Inzwischen die Orange auspressen. Orangen- und Zitronensaft, saure Sahne, Ketchup und Chilisauce verrühren. Die Sauce zu Hackfleisch-Mais Talern reichen.

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