GEBACKENE KARTOFFELNUDELN MIT HIMBEERSAUCE

Zubereitung

• 1.Obers leicht erwärmen u. die Germ darin auflösen.

  2.Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

  3.Für die Sauce Himbeeren pürieren u. passieren. Zucker u. Rotwein mit der Zitronenschale aufkochen. Das Himbeerpüree dazugeben u. etwa 4 Min. einkochen.

  4.Den Teig ausrollen u. fingerdicke etwa 5 cm lange Nudeln formen.

  5.In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen u. die Nudeln darin goldgelb backen.

  6.Gebackene Nudeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  7.Kartoffelnudeln auf Himbeersauce anrichten, mit Staubzucker u. Schokoraspeln servieren.

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  Rezept von k****4
  vom 15.02.2009

  
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