Gemüse - Terrine

Zubereitung

• 1.Die Erbsen auftauen lassen. Das Gemüse putzen und waschen. Den Broccoli in kleine Röschen zerteilen und zusammen mit den Erbsen 3 Minuten in Salzwasser kochen. möhren und Kohlrabi in Dazu: Bratkartoffeln

  2.1/2 cm diche Stäbchen schneiden. In leicht gezalenen wasser etwas 8 Min. knapp gar kochen und abgießen. alles Gemüse nach dem Kochen kalt abschrecken. Eier mit der Sahne verquirlen und mit dem Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gemüse, Käse und Eier - Sahne vermischen. Eine Terrinen - oder Kastenform (1,5 l) mit Öl auspinseln und füllen. Die Terrine abgedeckt im Wasserbad bei 175C / Gas: Stufe 2 im Backofen 1 1/2 Stunde garen. Über Nacht abkühlen lassen. In Scheiben schneiden.

  3.Dazu: Bratkartoffeln

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  Rezept von R****Z
  vom 15.02.2009