Hähnchnbrust mit Mozzarella

Zubereitung

• 1. Den Backofengrill vorheizen. Hähnchenbrustfilets unter fleißendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Tomaten waschen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden und Tomaten jeweils in 4 Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden.

  2. Öl in einer hitzebeständigen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin in etwa 10 Minuten von beiden Seiten braten. Jedes Filet zuerst mit je 2 Tomatenscheiben belegen und mit Pfeffer bestreuen, dann mit je 2 Mozzarellascheiben belegen und ebenfalls mit Pfeffer betreuen. Die Pfanne auf dem Rost unter den vorgeheizten Grill in den Backofen schieben und die Filets

  3. 5-10 Min. übergrillen, bis der Käse zerläuft (wer keine hitzebeständige Pfanne hat, kann die Filets auch nach dem Anbraten in eine Auflaufform umfüllen). Die übergrillten Filets vor dem Servieren mit Basilkumblättchen garnieren.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 13.02.2009

  
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