Puten-Geschnetzeltes á la Stroganoff

Zubereitung

• 1.Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Gurken fein würfeln, Pilze halbieren.

  2.Öl erhitzen und Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln ins Bratenfett geben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber streuen und anschwitzen. Gut 1/2 l Wasser und Sahne unterrühren, aufkochen. Brühe und Senf einrühren. Ca. 2 Minuten köcheln lassen

  3.Fleisch und Gurkenwürfel zufügen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Feingehackte Petersilie über das Ragout geben. Dazu passt Reis oder Spätzle und ein frischer Salat

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  Rezept von S****r
  vom 13.02.2009