Brunchpizza

Zubereitung

• 1. Das Schinkenmett gut anbraten (meistens ist es schon gewürzt, wenn nicht mit Salz und Pfeffer würzen) das Fett abgießen und das Fleisch auf ein Küchentuch legen.

  2. Die Kartoffeln grob reiben und gut abtrocknen. Die Champignons in Scheiben schneiden und etwa 5 Minunten bei ca. 100 Grad ausgebreitet in den Backofen legen. Danach das Wasser abgießen und die Champignons gut abtrocken. Die Paprikaschote waschen und kleinschneiden. Die Eier mit der Milch, 1 Teel. Salz, 1/8 Teel. Pfeffer und einer Prise Muskatnuss vermengen.

  3. Den Blätterteig (natürlich aufgetaut) auf ein gut gefettetes Backblech legen und mit der Hand überallhin verteilen. Erst das Mett, dann die geriebenen Kartoffeln und den gewürfelten Schinken, die Champignons und Paprika darüberlegen. Alles mit dem Mozzarella bestreuen. Zum Schluss die Eimasse gut über alles verteilen.

  4. Bei 200 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen noch mit dem Parmesan besteuen.

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  Rezept von Jungegranny
  vom 13.02.2009

  
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