Steak mit Tomaten-Oliven-Soße

Zubereitung

• 1. Steaks mit Küchengarn in Medaillonform binden dabei die Hälfte Thymian einbinden, mit Salz und Pfeffer würzen, Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, auf mittlere Hitze herunterschalten und die Steaks ca. 4 Minuten zu Ende braten

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen

  3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Thymian und Oregano fein hacken

  4. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen, mit den passierten Tomaten unter Rühren ablöschen und aufkochen,

  5. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Oliven abtropfen lassen und in die Soße geben, gehackte Kräuter unterheben, Nudeln abgießen und mit Fleisch und Soße auf Tellern anrichten und servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 12.02.2009

  
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