Pikante Gemüsepfanne

Name: Pikante Gemüsepfanne - schnell & einfach - von Gango
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blumenkohl frisch; 1 Kohlrabi frisch; 3 Karotten; 100 Gramm Bohnen grün frisch; 2 Zwiebel frisch; etwas Salz; 2 EL Harissa-Gewürzmischung; ½ dl Sherry medium; 1 dl Hühner od. Gemüsefond; 2 Knoblauchzehen fein geschnitten; 3 EL Olivenöl extra vergine; 1 EL Kalamansisaft od. Zitronensaft; 2 EL Sahne

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	1
Kohlrabi frisch	1
Karotten	3
Bohnen grün frisch	100 Gramm
Zwiebel frisch	2
etwas Salz	etwas
Harissa-Gewürzmischung	2 EL
Sherry medium	½ dl
Hühner od. Gemüsefond	1 dl
Knoblauchzehen fein geschnitten	2
Olivenöl extra vergine	3 EL
Kalamansisaft od. Zitronensaft	1 EL
Sahne	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Zwiebeln fein schneiden und mit den Gewürzen und Knoblauch überstreuen. Gemüse klein schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten andünsten, danach restliches Gemüse zugeben, 1 min. dünsten dann mit dem Sherry ablöschen, den Fond und Zitronensaft zugeben, nach 8min Sahne zugeben ev. mit Basilikum abrunden-- servieren.
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Rezept von Gango
vom 10.02.2009

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