Basboussa

Zubereitung

• 1. Das Rezept ist füer zwei Backformen 24 cm Durchmesser

  2. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Backformen einfetten.

  3. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren, in die Backformen gießen, Oberfläche glätten und Rauten einritzen. In die Mitte jeder Raute einen Pinienkern oder eine halbe Wallnuss legen.

  4. In die mittlere Schiene des Backofens einschieben und 45 - 60 Minuten backeb, bis der Kuchen goldbraun wird.

  5. Den Sirup zubereiten: in einem topf den Zucker im Wasser auflösen, bei mittlerer bis hoher Hitze, eineige Minuten köcheln bis ein Sirup entsteht. Vom Herd nehmen und die Butter / Margarine Stückchenweise zugeben, bis sie schmizt, rühren bis ein glatter Sirup entsteht.

  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Ca. 3/4 Tasse des Sirups bei Seite stellen. Den Rest des Sirups, er sollte noch warm sein, gleichmäßig auf den Kuchen gießen, die eingeritzten Rauten noch ein Mal nachritzen, damit der Sirup eindringen kann. Falls nötig den zur Seite gestellten Sirup auf den Kuchen nachgießen.

  7. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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  Rezept von nannsi
  vom 10.02.2009

  
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