Suppen - Arften un Klümpe

Zubereitung

• 1. Butter schmelzen, Milch darin erhitzen, Grieß einrühren und aufkochen lassen. Nach und nach die Eier zugeben und würzen.

  2. Das Gemüse in der Brühe ein paar Minuten kochen lassen, dann mit 2 Löffeln kleine Klöße vom Grieß abstechen und in die Suppe geben. Nur noch sieden lassen, bis die Klößchen oben schwimmen, ca. 10 Min.

  3. Mehl in Butter anschwitzen und in die Suppe geben, sie sollte leicht angedickt sein. Dazu gibt es die Bregenwurst in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Lecker auch: etwas von dem Bratenfett mit über die Suppe geben.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 10.02.2009