Schmetterlingsnudeln

Zubereitung

• 1. Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, abgießen, abschrecken und in eine Schüssel geben. Linsen in kochendes Wasser ca. 5 - 6 Minuten garen, abgießen, abschrecken.

  2. Zitronenschale abreiben, unter die Salatcreme mischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Rukola putzen, kleiner zupfen.

  3. Schmetterlingsudeln, rote Linsen und Rukola versichtig miteinander vermischen und die Salatcreme ( Dressing ) darüber träufeln, eventuell mit hellem Balsamico parfümieren.

  4. Dazu ein frisches Baguette oder den Salat als Beilage zu kurzgebratenem Hühnchen oder Putenbruststreifen servieren.

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  Rezept von F****r
  vom 08.02.2009

  
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