Schinken-Kartoffel-Muffins

Name: Schinken Kartoffel Muffins - einfach - von Milianda
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 18 Scheiben Schwarzwaldschinken; 800 g Kartoffeln; 1 Stange Lauch; 2 Eier; 3 EL Mehl; Rosmarin, Salz und Pfeffer; ----------- --------------; Muffinblech 12 er

1 Stdeinfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Schwarzwaldschinken	18 Scheiben
Kartoffeln	800 g
Lauch	1 Stange
Eier	2
Mehl	3 EL
Rosmarin, Salz und Pfeffer	etwas
--------------	-----------
Muffinblech 12 er	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. 12 Scheiben Schwarzwaldschinken in die Muffinvertiefungen legen, so dass die Enden raushängen!
2. Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln!
3. Lauch klein schneiden, Rosmarin hacken und den restlichen Schinken klein schneiden!
4. Die Eier mit den Kartoffeln, Schinken, Lauch, Rosmarin und Mehl verrühren und gut würzen!
5. Nun die Kartoffelmasse in die mit Schinken ausgelegten Vertiefungen geben und den überhängenden Schinken drüber legen!
6. Im Backofen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Backen!
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Rezept von Milianda
vom 08.02.2009

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