Nudeln mit Pfifferlingen

Zubereitung

• 1.Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.Speck klein würfeln und die Pilze putzen. Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein würfeln.

  2.Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und denn Speck darin auslassen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen lassen. Lauch und die Pilze dazugeben und unter gelegendlichen Rühren köcheln, bis die Pilze gar sind.

  3.Mit der Sahne und etwas Brühe ablöschen und einkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronesaft abschmecken.

  4.Die Nudeln bißfest kochen. Petersilie fein hacken. Nudeln abgießen, mit den Pilzen vermischen und mit der Petersilie bestreuen.

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  Rezept von b****n
  vom 06.02.2009