GEBACKENE CHAMIGNONS
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Chamignons | 800 Gramm |
| Zitronensaft | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Mehl | 300 Gramm |
| Öl | 3 EL |
| Eier, getrennt | 4 |
| Wein oder Wasser | 300ml |
| Butterschmalz | 500 Gramm |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)909 (217)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate5,7 g
Fett17,2 g
Zubereitung
1. Die Chamignons waschen. Mit etwas Wasser, Salz, Zitronensaft und Zucker in ca. 5-8 Minuten , je nach Größe kochen.Abtropfen lassen.
2. Für den Backteig das Mehl mit Salz, Öl, Eigelb und die Flüssigkeit glattrühren.Eine 1/2 Stunde ruhen lassen, dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
3. Das Butterschmalz erhitzen, die Champignons einzeln durch den Backteig ziehen und im Fett schwimmend goldbraun backen. Abtropfen lassen und servieren. Guten Appetit!
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vom
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