Steinpilzrahmsauce & Schwarzbrotknöderl
Weitere Rezepte
KNOBLAUCHSUPPE
Schweinefilet gefüllt mit Brokkoli-Frischkäse an Zucchini-Fenchel-Gemüse
Hähnchenbrustfilets in Lauch Zwiebelsoße Dieter´s Art
Brezenknödel / Serviettenknödel
Gefüllte Schweinetasche Dieter´s Art
Gefülltes Brot mit Ibericoschwein und Gemüse
Frischer Hecht mit Gemüse aus dem Ofen
Französische Zwiebelsuppe
Laugenstangenknödel mit Pilzrahmsuce
Eierschwammerl - Rahmgulasch mit Serviettenknödel
Überbackene Zwiebelsuppe
Forelle mit Kräutern gefüllt in Folie gegart
Eintopf mit Mettklößchen
Maroni Spätzle mit Blattspinat
Klopse in Currysause
Tris di Antipasti – Carpaccio mit Pfifferlingen, Vitello Tonnato, Schinken mit Feige
Käsespätzle mit Shiitakepilzen
Resche Ente mit Orangen-Ananaskraut und hausgemachten Semmelknödel
Zutaten für 4 Personen
| Steinpilze | 6 mittelgrosse |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Obers | 250 ml |
| Saft einer halben Zitrone,Schuss Weißwein,Mehl, Öl, Salz, Pfeffer,Schnittlauch | etwas |
| Schwarzbrot | 250 gr. |
| Butter | 2 EL |
| Eier | 3 |
| Sauerrahm | 4 EL |
| Liebstöckel | 1 EL |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salz | etwas |
Zubereitung
1. Geputzte Pilze in dünne Scheiben schneiden.Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl leicht anschwitzen, Pilze kurz mitrösten, mit etwas Zitronensaft beträufeln,mit einem Schuss Weißwein ablöschen, mit Mehl stauben und mit Obers aufgießen. Kurz aufkochen, mit frischem Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.--Knödel:Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen,gehackte Zwiebel und Knoblauch zufügen,kurz durchschwenken. Schwarzbrot würfeln.In einer Schüssel mit Eiern, Rahm, Zwiebel, Knoblauch und geschnittenem Liebstöckel durchmischen, ziehen lassen.Die durchweichte Knödelmasse der Länge nach auf einer Klarsichtfolie auftragen,einrollen, Enden sorgfältig verschließen, mit Alufolie umwickeln.In siedendem Wasser ca. 20 min. ziehen lassen,aus der Folie nehmen und portionieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****e
vom
Kommentare zu „Steinpilzrahmsauce & Schwarzbrotknöderl“