FLEISCH: Hähnchenbrust-Filets an Currysauce

30 Mineinfach
FLEISCH: Hähnchenbrust-Filets an Currysauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
Hähnchenbrustfilets4
Ă–l, Salz,Pfeffer, Cayenne rot etwas
FĂĽr die Sauce: etwas
HĂĽhnerbrĂĽhe500 ml
Kokosnussmilch400 ml
Currypaste Thai rot3 TL
Zitronengras1 Stange
Tomatenmark1 EL gehäuft
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Hähnchenbrust wĂĽrzen und rundum braten (von jeder Seite ca. 15 Min.) Warm stellen. Das Zitronengras in kurze "Fädchen" schneiden.

    2. Für die Sauce: In derselben sehr heißen Bratpfanne (evtl. noch etwas Öl zugeben ) das Zitronengras, das Tomatenmark und die Currypaste kurz anrösten, dann die Kokosmilch angießen und unter Rühren etwas eindicken lassen. Dann Brühe zugeben und weiter eindicken lassen oder mit Speisestärke etwas binden. Abschmecken.

    3. Die Hähnchenbrustfilets in der heißen Sauce ziehen lassen.

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