Name: Heißer Kartoffelsalat
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Kartoffeln; ½ Bund Frühlingszwiebeln; 150 g rote Paprika; 100 g geräuchertes Forellenfilet; ½ Bund Petersilie; 1 El Öl; 30 g geriebener Emmentaler; 2 El Sonnenblumenkerne; Sauce:; 200 ml Sahne; 2 TL Brühe; 2 El Weißweinessig; 2 El Mehlschwitze

Heißer Kartoffelsalat

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln	750 g
Frühlingszwiebeln	½ Bund
rote Paprika	150 g
geräuchertes Forellenfilet	100 g
Petersilie	½ Bund
Öl	1 El
geriebener Emmentaler	30 g
Sonnenblumenkerne	2 El
Sauce:	etwas
Sahne	200 ml
Brühe	2 TL
Weißweinessig	2 El
Mehlschwitze	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika in Streifen, Fisch in Stücke schneiden. Petersilie fein hacken. Für die Sauce Sahne, Essig, Brühe und Mehlschwitze verrühren. Kartoffeln, Gemüse, Fisch, Petersilie und Sauce vorsichtig mischen. Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Salat hineingeben
2.und mit dem Käse und den Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 30 min. backen.
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Rezept von f****a
vom 04.02.2009

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