Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Rotkohl (Blaukraut) | 1 Kilogramm |
Apfelmost | ½ Liter |
Gewürznelken | etwas |
Wacholderbeere | etwas |
Pimentkörner | etwas |
Schweineschmalz/-fett | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
fetten Speck | 50 Gramm |
Zwiebel gewürfelt | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)177 (42)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)177 (42)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Blaukraut vierteln, Strunk entfernen und fein hobeln. Inzwischen gewürfelten Speck auslassen, Zwiebel anschwitzen und Blaukraut zufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Apelmost und Gemüsebrühe angiessen, Gewürze zufügen und bei geschlossenem Deckel des Blaukraut zusammenfallen lassen. unter gelegentlichem Umrühren und Zugabe von Apfelmost ca. 30 Minuten weich dünsten. Bei Bedarf kann abschließend mit Apfelkraut (rheinische Variation) oder Johannisbeergelee (schwäbische Version) abgeschmeckt werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****1
vom
Kommentare zu „Most-Blaukraut“