Schinkentoasts mit Eierkruste

Zubereitung

• 1. Eine Brotscheibe mit beiden Schinkenscheiben bedecken. Mit Pfeffer bestreuen, dann die andere Brotscheibe darauf setzen.

  2. Ei und Mehl in einer flachen Form verrühren. Sandwich in vier Quadrate teilen und in die Eimischung legen. Ein - bis zweimal wenden, bis die Mischung völlig aufgesogen ist.

  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die kleinen Happen 3 - 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun aufgegangen sind. Mit einem Pfannenwender herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Leicht mit Meersalz bestreuen. Heiß servieren.

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  Rezept von tronic4688
  vom 04.02.2009