*Dessert - Flan William

Zubereitung

• 1. Butter, Zucker und Mehl zu einem glatten Teig kneten. und 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig ausrollen und in eine Springform (Ø26cm) legen. Den Teigbogen am Rand andrücken, aber keinen üblichen Kuchenrand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen (200° Umluft) 15 Minuten Backen.

  2. Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Birnen in Scheiben schneiden.

  3. Die weichgerührte Aprikosenmarmelade auf den vorgebackenen Kuchenboden streichen, am Rand entlang gut 1 cm freilassen.

  4. Die Birnenscheiben dachziegelartig auf den Teig verteilen, die größeren Scheiben um den Rand legen. Den Honig nur mit so viel Wasser verdünnen, daß er gerade zum Überstreichen der Birnen reicht. Den Flan noch 10 Minuten backen.

  5. Tipp: Flan William als Dessert warm servieren und steifgeschlagene Sahne dazu reichen.

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  Rezept von d****0
  vom 03.02.2009

  
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