Bierripperln
3 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Bierripperln 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwein Rippe | 4 Stück |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Kümmel | etwas |
| Thymian frisch | etwas |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Öl | etwas |
| Schweineschmalz/-fett | etwas |
| Bier Dunkel | ½ Liter |
| Rinderbrühe | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (42)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (42)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std
3 Std
1.Ripperln rundum mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Thymian und feingeschnittenem Knoblauch würzen, in Öl und Schmalz scharf anbraten und danach im Rohr bei 180°C braten. Fleisch herrausnehmen und warmstellen. Bratenrückstand mit Mehl bestäuben, etwas Farbe nehmen lassen, mit Bier und etwas Brühe ablöschen, aufkochen lassen, den Bratensatz lösen und einreduzieren lassen. Mit Kraut und Knödeln servieren
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vom
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