Name: Honig - Chili - Lachsfilet mit gebratenen Aprikosen & Pilzen auf frischem Blattsalat
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Lachsfilet; 1 Zitrone; 1 Prise Zucker; 1 EL Butter; Salz, frischer Pfeffer; Salat nach Belieben; 10 getrocknete Aprikosen; 250 g frische Champignons; 1 TL Thymian; 1 TL Sesam; ~~~ für die Marinade: ~~~; 1 rote Chilischote, entkernt und halbiert; 2 EL Honig; 1 TL gemahlener Paprika; 1 EL Sojasauce; 4 EL Rapsöl

Honig - Chili - Lachsfilet mit gebratenen Aprikosen & Pilzen auf frischem Blattsalat

22 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Lachsfilet	2
Zitrone	1
Zucker	1 Prise
Butter	1 EL
Salz, frischer Pfeffer	etwas
Salat nach Belieben	etwas
getrocknete Aprikosen	10
frische Champignons	250 g
Thymian	1 TL
Sesam	1 TL
~~~ für die Marinade: ~~~	etwas
rote Chilischote, entkernt und halbiert	1
Honig	2 EL
gemahlener Paprika	1 TL
Sojasauce	1 EL
Rapsöl	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1.Fisch abspülen und trocken tupfen und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Feingehackte Chilischote, Honig, Paprika, Sojasauce und Öl zu einer Marinade verrühren und den Fisch ca. 2 Std. darin ziehen lassen.
2.Salat waschen, trocken schleudern und auf 2 Tellern anrichten. Champignons putzen, vierteln und in der Pfanne mit etwas Butter goldgelb anbraten. Mit Thymian, Salz, Zucker und frischem Pfeffer würzen.
3.Aprikosen in feine Streifen schneiden, hinzufügen und kurz mitbraten. Beides aus der Pfanne auf den Salat geben. Lachsfilet mit 2 TL der Marinade in der Pfanne kurz anbraten und lauwarm auf die Pilze und Aprikosen legen. Mit Sesam bestreuen.
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Rezept von C****r
vom 02.02.2009

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