Krustenbraten Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Krustenbraten Rezepte

ZUTATEN
Sezi`s Krustenbraten - Rezept
Sezi`s Krustenbraten
00:02
40k
37
ZUTATEN
  • Karbonadenbraten mit Schwarte
  • Kräuter der Provence
  • grosse Möhren in Scheiben geschnitten
  • grosse Zwiebeln, gewürfelt
  • grosse Knobizehen, geschält und in Stücke geschnitten
  • Rinderbrühe
  • salz, pfeffer, senf
  • Sahne
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinebraten mit Schwarte
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Pfeffer, Salz
  • etwas Wasser
  • Bier
  • etwas Mehl
  • Saucenbinder
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Krustenbraten
  • Krustenbraten
  • Zwiebel
  • Sonnenblumenöl
  • Rosenkohlauflauf
  • Rosenkohl
  • Kartoffel
  • Sahne
  • Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Mandeln gehobelt
  • Käse gerieben, Emmenthaler
  • Bacon, hauchdünn
  • Kartoffelknödel
  • Kartoffelknödel halb und halb
  • Wasser kaltes
  • Bratensoße
  • Bratensud
  • Sahne
  • Knödelsud - Wasser
  • Mehl
  • Brühe
  • Rotwein trocken
  • Branntweinessig
  • Tomatenmark
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweineschulter mit Schwarte/Krustenbraten
  • Hokkaido Kürbis klein
  • Knollensellerie
  • Kartoffeln festkochend
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißweinessig
  • Weißwein trocken
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Krustenbraten vom Schwein frisch
  • Suppengrün frisch
  • Senf extra scharf
  • Knoblauchzehen
  • Zwiebeln weiß
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Kümmel
  • Rosmarinzweig
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Bier
  • Gemüsebrühe
  • Crème fraîche
  • Bratensaft Würfel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinebraten mit Schwarte
  • Himalayasalz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Die Füllung
  • Hackfleisch gemischt
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Kräutersalz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Sonnenblumenöl
  • Die Soße
  • Wasser
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Tomate frisch zerschnitten
  • Kartoffel geschält frisch gerieben
  • Oregano getrocknet
  • Kümmel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinebraten mit Schwarte
  • Zwiebel frisch
  • Chilischote rot
  • Oregano getrocknet
  • Basilikum getrocknet
  • Thymian trocken
  • Rispen-Tomaten
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Salz
  • Chilli (Cayennepfeffer), mein eigener
  • Crème fraîche
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
03:00
5,7k
10
ZUTATEN
  • Schweinebauch
  • Rinderbrühe
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
00:02
5,6k
23
ZUTATEN
  • Schweine Krustenbraten
  • Rinderfond
  • Karotten
  • Zwiebeln
  • Sellerie
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Knoblauchzehe
  • Kümmel
  • Loorbeerblatt
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
5,7k
8
ZUTATEN
  • Schinken Stück mit Schwarte
  • Gewürze
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Paprika edelsüss
  • Knoblauchpulver
  • Chiliöl
  • Rapsöl
  • frischer Rosmarin
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
4,7k
7
ZUTATEN
  • Krustenbraten
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Bier
  • Rosmarin getrocknet
  • Zitronenpfeffer
  • Salz
  • Fett zum Anbraten
  • etwas Klassische Mehlschwitze von Mondamin zum Andicken der Soße
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
04:30
2,6k
7
ZUTATEN
  • Bauch mit Knochen
  • Suppengemüse
  • Zwiebeln
  • getrocknete Tomaten
  • Bier - wer´s mag nimmt dunkles
  • Pfeffer
  • Salz
  • Lorbeerblatt
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Wacholderbeeren
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
02:20
959
3
ZUTATEN
  • Schwein Bratenfleisch mit Schwarte
  • Suppengrün frisch
  • Petersilienwurzel
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe geschält
  • Lorbeerblatt
  • Pfeffer bunt
  • Kümmel
  • Gemüsebrühe
  • Selleriesalz
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • krustenbraten
  • salz,pfeffer
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
01:50
9,1k
7
ZUTATEN
  • Fleisch – Krustenbraten (Schweinebraten mit Speckschwarte)
  • frisches Suppengrün
  • frischer Ingwer klein
  • Brühe
  • Rotwein trocken
  • Karamellbier
  • Pfeffer
  • Salz
  • Kümmel ganz
  • Wasser kochend
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
02:00
3,4k
11
ZUTATEN
  • Schweinekrustenbraten ohne Knochen
  • Suppengemüse
  • Senf
  • Zwiebel
  • Fleischbrühe
  • Knoblauchzehe
  • Pfeffer und Salz
  • Fett zum braten
  • Mehl zum binden
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
307
5
ZUTATEN
  • Schwein Bauch
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Wasser eiskalt
  • Für die Sauce:
  • Zwiebeln
  • Karotten
  • Sellerie frisch
  • Petersilienwurzel
  • Lauch
  • Puderzucker
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Rotwein
  • Kümmel gemahlen
  • Pimentkörner
  • Koriander gemahlen
  • Majoran getrocknet
  • Knoblauchzehen
  • Ingwer
  • Lorbeerblatt
  • Zum Binden
  • Wasser eiskalt
ZUTATEN
Krustenbraten - Rezept
Krustenbraten
01:40
3,3k
3
ZUTATEN
  • Schweinebraten mit Schwarte
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Ein perfekter Krustenbraten

Ob mit Bier, Senf, Honig oder Backobst – Krustenbraten kann mit etlichen Zutaten ergänzt werden, die ihm einen besonderen Geschmack verleihen. Gleich zu Anfang ein wichtiger Tipp: Gewürze sind ein wichtiger Bestandteil zum Gelingen des Krustenbratens. Bevor er in den Ofen kommt, würzen Sie Ihren Braten also kräftig selber oder lassen Sie Ihn direkt vom Metzger vorbereiten. Neben Pfeffer und Salz können auch diverse andere Gewürze wie beispielsweise Kümmel verwendet werden. Hier bieten sich vielzählige Möglichkeiten für die passende Gewürzmischung. Im Anschluss sollte der Krustenbraten eingeschnitten und mit der Schwartenseite nach unten in den Bratentopf gelegt werden.

So einfach gelingt ein Krustenbraten

Welche Gemüsesorten in den Bräter hinzugegeben werden können und welche Saucen als optimale Einlage für den Krustenbraten dienen, erfährt man in unserer großen Rezeptsammlung. Ob Krustenbraten mit Malzbiersauce, echtem Bier-Zusatz oder einer Thymian-Honig Kruste – von mediterranen Zubereitungsvarianten bis hin zu klassischen Krustenbraten Rezepten mit Kartoffeln und Gemüse – hier finden Sie Inspiration für den nächsten festlichen Anlass.
Rezept der Woche