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„39 Gänsekeule mit Orange Rezepte“
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Rezept von
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Gänsekeulen nach pommerscher Art mit Backpflaumensauce
ZUTATEN
frische küchenfertige Gänsekeulen a 450 - 500 gr
Salz Pfeffer
etwas getrockneter Beifuß
Backpflaumen
Portwein
1-2 TL Anissamen zerstoßen
Bund Suppengemüse
Stange Staudensellerie
große Küchenzwiebel
je 1 Zweig Rosmarin, MajoranOregano und Thymian
Olivenöl
Tomatenmark
brauner Rohrzucker
Rotwein
Enten- oder Geflügelfond,
Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner
1-2 TL schwarzer Pfeffer, etwas gemahlener Kardamon, 1 Sternanis zerstoßen
2 EL gehackte Mandeln, 2 kleine Äpfel
2 Streifen Bio-Zitronenschale
1 TL Senf
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
G****A
Gänsekeulen an Rosmarinkartoffel, kandierten Maronen Chiccoreesalat
ZUTATEN
Gänsekeule
Kartoffeln
Butterschmalz
Rosmarin frisch
Chicoree
Orange
Walnüsse
Senf
Maiskeimöl
Kräuteressig
Sahne
Salz und Pfeffer
Maronen vorgekocht
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
Britta1969
Gänsekeulen mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln a la Britta
ZUTATEN
Gänsekeulen
Rotkohl frisch
Apfel Boskop
Zitrone frisch
ApelsineOrange
Johannisbeergelee
Lorbeerblätter
Sonnenblumenoel
Pfeffer
Salz
Zwiebeln
Knoblauchgranulat
Beifußgetrocknet
Soßenbinder dunkel
Zimt gemahlen
Piment gemahlen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
o****e
Gänsekeulen
ZUTATEN
gänsekeulen
Äpfel
Orangen
Zwiebel
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Salz,Pfeffer,Paprikapulver
Rotwein
Brühe
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
SantaCruz
Gewürzte Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeulen a 400 g
Orangenabrieb
Pfeffer bunt
Salz
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Zarte Gänsekeule mit Gemüse geschmort
ZUTATEN
Gänsekeule
Karotte
Zwiebel
Lauchstange
Petersilienwurzel
Knoblauchzehen
Beifuß Gewürz
Hühnchen Brühe
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Balsamissimo mit Preiselbeeren
Kartoffelmehl zum Andicken
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
I****s
Gänsekeule in Spekulatius-Glühweinsoße
ZUTATEN
Gänsekeule
Hühnerbrühe
Zwiebel
Möhre
Porree
Orangen
Spekulatius
Mehl
Glühwein
Butter
Honig
Hefe
Zucker
Mehl
Eigelb
Milch
Semmel
Butter
Rosenkohl frisch
Walnüsse
Zucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
F****0
Orangige Gänsekeulen mit Maronen-Dattelsauce an Salzkartoffeln
ZUTATEN
frische Gänsekeulen
Orangenhonig
Meersalz grob
Orangenpfeffer
Maronen Vakuumprodukt
getrocknete Datteln kleingewürfelt
Schalotten gewürfelt
Meersalz
Kräuterpfeffer
Orangenhonig
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Salzkartoffeln nach Bedarf
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
barbara62
Gänsekeulen Asia-Style mit Pflaumensoße und fruchtigem Pak Choi-Salat
ZUTATEN
Gänsekeulen
Peperoni rot
Ingwer frisch
Frühlingslauch Stange
Knoblauchzehe
Sojasoße hell
Pflaumenwein
Kokosblütensirup alternativ Honig
Pfeffer, Salz vorsichtig
Dörrpflaumen
Pak Choi Mini
Mango frisch
Nashi Birne
Peperoni rot
Frühlingslauch Stange
Pflaumensoße sämig, süßlich
Pflaumenwein
Reisessig
Ingwerpulver
Pfeffer, Salz
Sesam schwarz und weiß je
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
mimi
Gänsekeulen zum Martinstag
ZUTATEN
Gänsekeulen - ca 800 g
Salz
gewürzter Pfeffer
von der Möhre
Petersilienwurzel
Zwiebel
von der Lauchstange
Apfel
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Zitronenthymian
Butterschmalz
Tomatenmark
Rotwein trocken
Geflügelbrühe
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
wastel
Gänsekeule mit Lebkuchensoße
ZUTATEN
Gänsekeulen
Rotwein
Lebkuchen
Fett
Geflügelfond dunkler
Salz ,Pfeffer
Zwiebeln
Möhre
Sellerie
Majoran
Lorbeerblatt
Nelken
Sternanis
Zum Rezept
Rezept von
Fw-Commander
Gänsekeulen al Emilia-Romagna
ZUTATEN
Gänsekeule
Karotte rot
Zwiebeln weiß
Knoblauch
Lorbeerblatt
Nelken
Knollensellerie frisch
Lauchstange
Wacholderbeeren
Tomatenmark
Rotwein herb
GänseGemüsebrühe
Kümmel gemahlen
Korianderpulver
Bruschetta getrocknet
Beifuß getrocknet
Gänsefett-schmalz
Salz
Pfeffer
Kartoffelstärke Mehl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
d****h
Geschmorte Gänsekeule an Kirsch-Glühweinsauce mit Spekulatius-Walnuss-Spätzli
ZUTATEN
Gänsekeule
Weichselkirschen ohne Stein
Rotwein
Glühwein
Tomatenpüree
Karotte
Sellerieknolle
Lauchstange
Kardamon,
Zimtstange
Aenissterne
Nelken, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb
Spätzli
Mehl
Eier
Spekulatius Biskuits
Walnüsse
Mineralwasser mit Kohlensäure
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Gänsekeulen eingelegt mit Apfelrotkohl und Rosenkohl und selbstgemachte Knödell von
ZUTATEN
Gänsekeulen 1 in Reserve
Beifuß, Mayoran, Salz, Pfeffer
Rotwein mittel Qualitätswein
Rotkohl aus meinem KB
Rosenkohl aus meinem KB
Steinpilze IK
Honig nach Gefühl
Äpfel frisch Boskop,entkernt, geschält und in Scheiben
Klöße von KF Lakritzschegsche siehe in ihrem KB
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Gänsekeulen - wie zu Omas Zeiten
ZUTATEN
Gänsekeulen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Möhre
Apfel
Sellerie - etwa gleichviel
Petersilienwurzel - gleichviel
Lauchstange - gleichviel
Öl
Lorbeerblätter
Geflügelfond
Zum Rezept
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