Soßen ohne Ei herstellen: Das eignet sich als Ei-Ersatz
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Antwort auf eine Frage von ranasia am 18.03.2012 im kochbar-Forum
Liebe ranasia,
für Soßen können Sie Eier durch Kartoffel-, Maisstärke, Mehl oder Johannisbrotkernmehl ersetzen. Als Dickungsmittel können Sie statt Ei Gelatine oder Agar-Agar verwenden.
Herzliche Grüße,
Ihre Anja Corvin
Liebe ranasia,
für Soßen können Sie Eier durch Kartoffel-, Maisstärke, Mehl oder Johannisbrotkernmehl ersetzen. Als Dickungsmittel können Sie statt Ei Gelatine oder Agar-Agar verwenden.
Herzliche Grüße,
Ihre Anja Corvin
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