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„Weisser Spargel mit Fisch Rezepte“
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Ingwer frisch ca 5cm
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Rezept von
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Krabbencocktailmousse von weißen grünen Spargel umhüllt
ZUTATEN
Spargel weiß frisch
Spargel grün frisch
Krabben klein tiefgefroren gegart
Mayonnaise
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Tomatenmark
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Sherry medium
Eiweiß
Gelatine
Salz, Zucker,Pfeffer,Paprikapulver
Spargelwasser
Gelatine
Salz,Pfeffer, Butter, Muskat
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Spargel Weisse Spargel Lasagne mit Lachs
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Spargel weiss dünne Stangen
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12 Lasaneblätter
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Parmesan frisch gerieben
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Pfeffer aus der Mühle weiß
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Spargel grün frisch
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Zitronengrasöl
Sahne
Weißwein
Noilly Prat
Schalotte
Butter
Zucker
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Rezept von
sequenzer
Venere-Risotto Lachs weißes Zwiebelpürree Mandelschaum wilder Spargel
ZUTATEN
Schalotte
Knoblauchzehe
Butter
Venere-Risotto
Rotwein
Portwein rot
Geflügelbrühe
Parmesan
Petersilie gehackt
Thymian frisch gehackt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Lachs frisch
Olivenöl
Zwiebel weiß
Weißwein
Portwein weiß
Butter
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Thymian frisch gehackt
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Schalotte
Weißwein
Portwein weiß
Geflügelbrühe
Milch
Sahne
Mandelöl
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Wildlachs mit weißem Spargel und Butterkartoffeln Isabell Hertel
ZUTATEN
Spargel weiß frisch
Rahm
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Butter
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Panna Cotta von weißem und grünem Spargel mit gebratenen Garnelen
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Terrine vom grünen und weißen Spargel, gebeizter Saibling, Wildkräuterpesto
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Spargel weiß
Spargel grün
Salz
Zucker
Sahne
Bio-Zitrone
Muskat
Gelatine
Saiblingsfilet
Korianderkörner
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
Fenchelsamen
Senfkörner
Salz
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Chartreuse vom grünen und weißen Spargel mit Garnelen - eine tolle Vorspeise
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weißer Spargel
grüner Spargel
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas Butter, Zitronensaft
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Himbeeressig
flüssige Sahne
Gelantine
FÜR DIE GARNELEN
Knoblauchzehe
Garnelen ohne Schale
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Petersilie
Salatblätter je nach Saison oder je nach Gusto
2 Metallringe mit einem Durchmesser von 8 cm
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Wassermelone2
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Zucker
Salz
Pfeffer
Orange Fruchtsaft
Orangenschale gerieben
Estragonessig
Paprika edelsüß
Olivenöl
Zitronenmelisse frisch
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Spargel - Omelett
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Grüner Spargel
Weißer Spargel
Wasser
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Zucker
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Suppen Spargelcremesuppe, die 493igste
ZUTATEN
Spargel weiß frisch
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Butter
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Salz und Pfeffer
Zucker
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Kartoffelmehl
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Zum Rezept
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Rezept von
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Fleisch HÜFTSTEAK an getrüffelten Drillingen
ZUTATEN
Rinderhüftsteak a 220-250gr
Butterschmalz
Salz und Pfeffer bunt aus der Mühle
Drillinge besonders kleine
Trüffelbutter italienische
Butter
Salz und Pfeffer bunt aus der Mühle
Spargel frisch
Schnittlauchröllchen nach Gusto
Butter
Salz und Pfeffer bunt aus der Mühle
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker extrafein
Wasser kochend
Salz
Zucker
Butter
Zum Rezept
Rezept von
w****s
gedämpfte Goldbuttfilet-Röllchen
ZUTATEN
Golldbuttfilet oder Schollenfilet
Spargel,4-6min vorblanchiert
Zitronenpfeffer,
Bärlauch und Petersilie
Baby-Kartoffeln
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Creme fraiche
Milch oder Rahm
Parmesan
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
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Rindsrouladen gefüllt mit grünem Spargel
ZUTATEN
Rinder-Rouladen
Salz und Pfeffer
Knoblauch-Senf
Räucherspeck durchwachsen
Schnittlauch frisch
Grüner Spargel frisch
Butterschmalz
Rotwein
Rinderbrühe
Gartenkräuter gehackt
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