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„32 Weihnachtsmenü mit Kaninchen Rezepte“
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ZUTATEN
Die Rillette
Gänsekeulen ohne Haut Gänsekarkasse
Zwiebeln, halbiert
Karotte
Petersilienwurzel
Lorbeerblätter
Beifuß
Thymian
Pimentkörner
Schweineschmalz
Zwiebeln, fein gewürfelt
Dattel getrocknet, fein gewürfelt
Apfel Boskop fein gewürfelt
Meersalz aus der Mühle, eine Messerspitze Macis
Pfeffer, bunt aus der Mühle
Feldsalat, gewaschen und geputzt
rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
Walnussöl
Crema di Balsamico FeigeDattel
Balsamico di modena
Wasser
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln, fein gewürfelt und goldbraun gebraten
Die Gänsebrust
Gänsebrust mit Haut
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, etwas GänseEnten-Knuspri Wiberg
rote Zwiebeln
Rohrzucker
Rapsöl
guter Glühwein
Sternanis
Zimt
Kardamomkapseln
Balsamico
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln, gekocht, gepellt und abgekühlt
geröstete Walnüsse, abgekühlt und gemahlen
Ei GrM
Weichweizengrieß, nach Bedarf
wenig Muskat, Meersalz
Rosenkohlblätter, blanchiert
Butter
etwas Muskat, Meersalz und Pfeffer
Das Parfait
Mascarpone
Milch
Mark einer halben Vanilleschote
Feinzucker
Salz
Gewürzspekulatius, fein gemahlen
Rohrzucker
guter Glühwein
Zimt
Sternanis
Clemtinen, filetiert
Clementinen, gepresst
Rohrzucker
Zimt
Sternanis
Triple Sec
Vanilleschote ausgekratzt
Walnusskerne
Rohrzucker
Zum Rezept
37 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Eierlikörkuchen mit Pistaziencreme und marinierten Orangen Sonja Zietlow
ZUTATEN
Mini-Gugelhupfförmchen
Puderzucker
Sonnenblumenöl
Eierlikör
Mehl
Eier
Rum Aroma
Vanillezucker
Backpulver
Butter geklärt
Nussbrösel
Eier
Zucker weiß
Weißwein
Rum
Pistazien
Puderzucker
Minzzweig
Orange
Grand Marnier
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlilly63
Orangensalat
ZUTATEN
1 Orange
reifen Granatapfel
Zitronensaft
flüssigen Honig
gemahlenen Kardamom
Dessertsaucenpulver Vanille, ohne Kochen
Eis nach Wahl, hier Vanille-Eierlikör
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
D****7
Weihnachtsmenue 241209 Heiligabend 4 Gang Hauptgericht
ZUTATEN
Roastbeef
Kartoffeln drillinge
Zuckerschoten
Möhrchen klein
Schalotten frisch klein
Zucker
Rotwein
Portwein rot
Chassis 17
Aceto Balsamico
Butter
Sahne
Mondamin-Pulver
Salz, Pfeffer,Thymian
Butter
Zucker
Butterfett
Öl
Senf
Bärlauch Tk
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
Gini1
Mein Weihnachtsmenü für uns Kochbar Challenge 12,0Dezember 2019
ZUTATEN
Rindfleischbrühe eingefroren und geklärt
cronichonsGürckchen mit Honig abgeschmeckt
Zwiebeln mittelgroß
delikatess Senf
Tomatenmark
Salz,, Pfeffer
Roladennadeln
Gemüse brühe
3 Rösties kleine Runde für die Pfanne zum braten
4 Dessert Mousse ou Nougart
Kalte Milch
Kalte Sahne
4 Weihnachtsüberraschung Kochbar Challenge 12,0 Dezember 2019
Mark Klößchen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
D****7
Weihnachtsmenue am 241209 Heiligabend 2 Gang
ZUTATEN
Tomaten frisch
Tomaten getrocknet in Öl
Tomatenmark
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Olivenöl
Lorbeerblatt
Pfefferkörner schwarz
Geflügelbrühe
Klärfleisch
Rindfleisch
Möhren
Sellerieknolle
Lauchstange
für Klärfleisch
Tomatenmark
Eiweiß
Thymian frisch davon die Blättchen
Salz
Basilikumricottaklößchen
Weißbrot
Ricotta
Butter
Eigelb
Basilikum feingehackt
Salz,Pfeffer,
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
vampirlord
Lammrouladen mit Merlotrisotto
ZUTATEN
Lammnierstück
Pinienkerne
Blattspinat gegart
Ricotta
Salz, Pfeffer
Marsala
Aceto Balsamico
Kalbsfond
Demi Glacepulver
Salz, Pfeffer
Zwiebel gehackt
Merlot
Risottoreis
Hühnerbouillon
Parmesan
frischen Rosenkohl
Rahm
Blätterteig
Vollei
kleine Zwiebel gehackt
mittelgrosse Tomaten
Oregano gehackt
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
D****7
Weihnachtsmenue 241209 Heiligabend 5 Gang Schokoladentrilogie
ZUTATEN
Sahne geschlagen
Zucker
Wasser
Eigelbe
weiße Kuvertüre
Zartbitter-Kuvertüre
Rum 54
Tonkabohne
Schokosplitter
Eiweiß
Schokoladen kuchen
Eier, Eigelbe ,Zucker ,Kuvertüre,Butter, Mehl ,Vanille,Salz,
Cointreau 60
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
maracujatraum
Dessert Spekulatius-Kirsch-Traum
ZUTATEN
Magerquark im Sieb abgetropft
Schmand im Sieb abgetropft
Sahne
Vanillezucker
Joghurt, eigene Herstellung
Butter gesalzen
Zucker
Sauerkirschen, abgetropft
Preiselbeeren
Glühwein
Mondamin Stärke
Glühwein
Kirschen
Spekulatius
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
i****h
Manfreds Weihnachtsmenue 2011
ZUTATEN
Frischkäse mit Roter-Beetepüree auf Pumpernickelrädchen ala Manfred
klein gewürfelte Schwammerlsülze ala Manfred auf chinesischen Suppenlöffeln
Gänse-Rilette auf Kräcker
Als Getränk gibts dazu Kir-Royal
Hummercarpaccio in einem Feldsalatrand mit Orangenfilets
Als Getränk Sauvignon blanc aus Neuseeland
feine Rinderconsomme ala Manfred mit Rindfleischklösschen
als Getränk Nordheimer Vögelein - Frankenwein
Huftsteaks vom Rind unter Estragonsenfsahne
Als Getränk Cabernet Sauvignon
feines Orangeneis mit Kaffeelikör
Als Getränk Muscat de Noel 2011
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
s****a
Dessert Sternaniscreme Sterne
ZUTATEN
4 Eigelb
100 g Zucker
2 EL flüssiger Honig
120 g gesiebtes Mehl
4 Eiweiss
1 Prise Salz
1 Msp Backpulver
2 EL Zucker
40 g Butter
Orangenkonfitüre zum Bestreichen
flüssiger Honig zum Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben
250 ml Milch
3 Sternanis
1 TL Stärkemehl
3 EL Milch
3 Eigelbe
40 g Zucker
200 ml geschlagene Sahne
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
sumueki
Kabeljau in Parmaschinkenmantel auf roten Linsen
ZUTATEN
Kabeljaufilet
getr Tomaten in Öl
Basilikum
Olivenöl
Parmaschinken
Salz , Pfeffer
Balsamico
rote Linsen
gehackte rote Zwiebeln
feine Karotten - und Porreewürfel
Gemüsebrühe
Tomaten
Schnittlauchröllchen
Zucker
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
s****a
Fisch Zanderfilet an Safran Champignon Tomatensauce mit Reis
ZUTATEN
600 g Zanderfilets, schräg in 5-7 cm breite Stücke geschnitten
flüssige Butter zum einpinseln
Sauce
250 ml Fischfond
250 ml Pinot Noire
150 ml Sahne o Creme fraiche
1 Briefchen Safranpulver
150 g in kleine Würfel geschnittene Champignons
Butter
1-2 Tomaten , geschält, entkernt, in kleine Würfel geschnitten
je 1 Zweig gehackter Dill, Kerbel, Estragon
Salz, Pfeffer aus der Mühle
150 ml geschl Sahne
Estragon zum Garnieren
gek Reis
Zum Rezept
10:40 Std
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenue preiswertes Weihnachtsmenu 2014
ZUTATEN
Manfreds schneller Flammkuchen Elsässer Art
httpwwwkochbarderezept445093Tartes-Manfred-s-schneller-Flammkuchen-Elsaesser-Arthtml
Helles Weizenbier
Geschmorter Wirsing Tiroler Art an Bozener Sauce
httpwwwkochbarderezept499386Gemuese-Geschmorter-Wirsing-Tiroler-Art-an-Bozener-Saucehtml
Pils
Kartoffel - Pflaumenschaumsüppchen
httpwwwkochbarderezept502405Suppen-Kartoffel-Pflaumenschaumsueppchenhtml
dunkles Weizenbier
gebratenes Schweinenackenkotelett Elsässer Art
httpwwwkochbarderezept502349Fleisch-gebratenes-Schweinenackenkotelett-Elsaesser-Arthtml
Rösti ala Manfred
httpwwwkochbarderezept255158Kartoffelgerichte-Roesti-a-la-Manfredhtml
Schwarzbier
Panacotta auf Sauerkirschen ala Manfred
httpwwwkochbarderezept502372Dessert-Panacotta-auf-Sauerkirschen-a-la-Manfredhtml
Cafe crema
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
b****t
Dessert Karamell-Nuss-Creme
ZUTATEN
Schlagsahne
Haselnusskerne
Milch
Instant-Espressopulver
Zucker weiß
Zucker weiß
Haselnüsse gehackt
Karamell-Pudding-Pulver zum Kochen für 500 ml Milch
Zum Rezept
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