Wachteleier Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Wachteleier Rezepte

Rezepte sortiert nach:
  • Relevanz
  • Bild
  • Wertung
  • Aufrufe
  • Dauer
  • Datum
  • Favorisierungen
Hokkaidosuppe - Rezept
45 Min
(50)
Wachteleier -Marmoriert - Rezept
Schwarze Paprika mit Wachtelei - Rezept - Bild Nr. 3
Schwarze Paprika mit Wachtelei
(7)
Seite:
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 6
  • 7
  • >

Wachteleier, die kleine Delikatesse

Wachteleier sind nicht nur optisch hübsch und einzigartig anzusehen, sie machen auch geschmacklich richtig was her. Früher waren sie eine kostspielige Delikatesse, während sie heutzutage für wenig Geld in den meisten Supermärkten zu finden sind. Obwohl Wachteleier wie alle anderen Eier zum Beispiel als Rühr- oder Spiegeleier zubereitet werden können, werden sie auch häufig in der gehobenen Küche verwendet und wurden bereits im alten Ägypten als Delikatesse geschätzt.

Wachteleier – klein aber fein

Aufgrund ihrer kleinen Größe müssen Wachteleier nicht so lange gekocht werden wie Hühnereier – schon zwei bis vier Minuten in kochendem Wasser reichen aus. Die Haut unter der Wachteleierschale ist relativ hart, weshalb es sich empfiehlt, die Schale vor dem Schälen mit einem scharfen Messer anzuritzen. Wachteleier besitzen einen höheren Mineralstoff- und Vitamingehalt als Hühnereier und enthalten circa 15 % weniger Cholesterin als ihre größeren Verwandten.

Empfehlung