Wachteleier auf Veilchen-Löwenzahnsalat

Rezept: Wachteleier auf Veilchen-Löwenzahnsalat
Frühlingssalat
5
Frühlingssalat
00:15
9
2439
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8
Wachteleier
50 Gramm
Veilchenblätter
Veilchenblüten
50 Gramm
Löwenzahnblätter
Gänseblümchenblüten
30 Gramm
Schnittlauch frisch
Reibekäse
Tropfen
Balsamico-Essig
Olivenöl
Pfeffer
Salz
30 Gramm
Speckwürfel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
226 (54)
Eiweiß
7,3 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
2,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Wachteleier auf Veilchen-Löwenzahnsalat

1
Wachteleier kochen,pellen und halbieren
2
Veilchenblätter und junge Löwenzahnblätter waschen und mit dem geschnittenen Schnittlauch vermischen. ...mit Balsamico-Essig, etwas Zucker, Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken, auf Teller verteilen und mit etwas Reibekäse bestreuen.
3
gewürfelten Speck auslassen und kroß braten. ....nur die Speckwürfel darüber geben die Wachteleier daraufsetzen und mit Veilchenblüten und Gänseblümchenblüten garnieren
4
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KOMMENTARE
Wachteleier auf Veilchen-Löwenzahnsalat

Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
übrigens.....die Eierchen gibt es hier: http://www.wachteleier-shop.de/
Benutzerbild von Angelinas
   Angelinas
Ich finde das Bild so schön, tolle Kombi!!
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das sieht ja lecker aus, das werde ich mir mitnehmen fürs kommende Frühjahr, für dich 5*
Benutzerbild von luna777
   luna777
Ich hab da Rezept in mein Kochbuch genommen. Da ich jetzt keine Veilchen finde und nicht bis zum nächsten Frühjahr warten willl, werd ich das Rezept vorerst mit anderen Blüten versuchen, 5* für dich
   L****a
Eine wahre Gaumenfreude :)

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