Kapernsuppe

Zubereitung

• 1.die Fleischbrühe, ob selbst gemacht oder aus Würfel, kurz aufkochen lassen....

  2.die Speißestärke in der Milch auflösen und zu der Brühe geben.....noch einmal kurz (ca. 1 Minute) kochen lassen...

  3.Eigelb mit der Sahne verrühren und vorsichtig die Suppe damit legieren.....

  4....mit Salz und Pfeffer abschmecken....

  5.die Kapern auf den Tellern verteilen und mit der Suppe auffüllen.... reichlich gehackte Petersilie darüberstreuen......

  6.besondere Note kann man auch mit frischem Dill, gehackten Löwenzahn, Gartenkresse, Schnittlauch oder Vogelmiere erhalten....

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  Rezept von W****e
  vom 11.03.2010

  
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