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Rezept von
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Birani mit Hähnchenfleisch
ZUTATEN
gekochter, gelber Reis 340 g roher Reis, 680 ml Wasser, 1 TL Salz und 1 T
Hähnchenfleisch
Sojasauce
Eier
Salz
Sonnenblumenöl
1 große Möhre geschält
1 rote Paprika geschält
1 gelbe Paprika geschält
1grüne Paprika geschält
12 Gemüsezwiebel geschält
1 Stück Ingwer geschält
Sonnenblumenöl
Sojasauce
mildes Currypulver
Salz
1 Würfel Hühnerbrühe
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Schweinefleisch süß-sauer mit Basmatireis
ZUTATEN
klare Brühe 2 TL Instantbrühe
Tomatenketchup
heller Reisessig
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
Ketchup Manis
brauner Zucker
Tapioka Stärke
Schweinefilet
frische Ananas
1 rote Paprika geputzt
1 gelbe Paprika geputzt
1 grüne Paprika geputzt
1 Zwiebel geschält
1 rote Chilischote geputzt
1 Stück Ingwer geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Marinade
Basmatireis
Wasser
Salz
Basilikum zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Hähnchen süßsauer mit Basmatireis
ZUTATEN
Erdnussöl
1 rote Paprika geputzt
1 grüne Paprika geputzt
1 Zwiebel geschält
1 Knoblauchzehe geschält
Ananasstücke Dose
Zucker
heller Reisessig
Ananassaft aus der Dose
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
Ketchup Manis
Tomatenketchup
Hühnerbrühe instant alternativ 1 TL Glutamat
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Erdnussöl
Hähnchenbrustfilet
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sauce süßsauer
Tapioka Stärke
Basmatireis
Wasser
Salz
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
T****t
Mein Frühstück und das Frühstücks-Ei
ZUTATEN
Brot und Brötchen nach der Vorliebe warm und frisch aus dem Ofen
kleiner Aufschnitt von Wurst, Schinken und kaltem Braten
Konfitüre oder Marmelade nach Vorliebe natürlich selbst gemacht1
Honig am besten aus der Region direkt vom Imker
Frühstücks-Ei gekocht nach Gusto
kleine Käseplatte nach Vorliebe Frischkäse, Emmentaler, milder Camembert
Bohnenkaffee oder Tee Schwarzer Tee, Früchte-Tee
Obst
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
T****t
Unser Sächsischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rind Schulterfilet
Marinade
mittelkräftiger Rotwein Merlot oder Reserva Cabernet Sauvignon oder eine C
Sherryessig
in Würfel geschnittene große Zwiebel
in Würfel geschnittene Möhren
in Würfel geschnittener Knollensellerie
in Scheiben geschnittene Poreestange
abgezogende und angedrückte Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
angedrückte Wachholderbeeren
schwarze Pfefferkörner
Koriander
Bouquet garni 4 Petersilienstengel, 3 Thymianzweige, 1 Streifen Zitrone
Mehl
gewürfelter, kräftig geräucherter magerer Bauchspeck
Rinderfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butterschmalz
Tomatenmark
Pullsnitzer Soßenlebkuchen fein gerieben
Zucker
Aceto Balsamico di Modena
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Antareja
Sambal mit Mungokeimlinge und hartgekochten Eiern
ZUTATEN
kleine Kailan
frische Mungokeimlinge
Eier Größe M
Tomatensaft
Springrollsauce
Austernsauce
Tomatenmark
Knoblauchzehen
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
T****t
Zander auf Gurke in Senfrahm, Rote-Bete-Püree
ZUTATEN
Zander-Filets mit Haut a ca 100 g
Pflanzenöl
Meersalzbutter
Salz,
Pfeffer aus der Mühle
Schalotten frisch
Salatgurken ca 350 g
Meersalz
Butter
trockener Weißwein
Sahne
Creme fraiche
Grober Senf alter Art
Zucker
Pfeffer aus der Mühle weiß
Dill
Kartoffeln mehlig kochend
Rote-Bete-Saft BIO
Meerrettich Konserve; gehäuft
Butter
Meersalz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
2010Herford
Galette Bretonne sind französische Buchweizen-Pfannkuchen aus der Region Bretagne
ZUTATEN
Buchweizenmehl
Salz
Ei
Wasser
Milch
Gesalzene Butter
Ananas Scheiben und Kirschen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Fish and Chips mit Rote Bete Salat
ZUTATEN
2 Knusper-Filets im Backteig a 100 g
Sonnenblumenöl
Pommes Frites Airfryer
1 Heißluftfriteuse
grobes Meersalz aus der Mühle
Rote Bete gekocht und geschält
SYLTER Salatfrische
Zitrone
Majonäse
Mini-Datteltomaten zum Garnieren
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
KB_Redaktion
Türkische Linsensuppe
ZUTATEN
Linsen rot
Kartoffeln
Karotten
Zwiebel
Knoblauchzehen
Salz
Pul Biber
Kreuzkümmel
Paprikamark
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Butter
Minze getrocknet
Zitrone
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
KB_Redaktion
Bulgursalat mit Minze
ZUTATEN
Bulgur fein
Tomatenmark
Paprikamark
Frühlingszwiebel
Petersilie glatt frisch
Minze
Spitzpaprika
Landgurken
Tomaten
Zitrone Fruchtsaft
Olivenöl
Kreuzkümmel
Chiliflocken
Salz
Zum Rezept
32 Min
Rezept von
Antareja
Karibische Garnelen-Spieße kulinarische Weltreise 0122
ZUTATEN
Colombo-Gewürzmischung, käuflich, s Anhang
Kokosmilch
Garnelen, geschält, TK, ca 18 cm
Ananas, frisch, geschält oder Dosenware
Zwiebel, braun
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Birne
Basmatireis, getrocknet
Kokosmilch, mit geringem Fettgehalt
Salz
Karotte, in kurzen Julienne-Fäden
Erbsen, grün, TK
BBQ Sauce, zB Tony Romas Carolina Honey BBQ-Sauce
Frittieröl, vorzugsweise Erdnussöl, raffiniert
Bambusspieße, ca 30 cm lang, ersatzweise Edelstahl
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Antareja
Suppe mit Rettich und Pak Choi Luo Bo Lian Guo Tang
ZUTATEN
Karotte
Tomaten
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Wasser
Szechuan-Pfeffer-Körner
Schweinefleisch, aus der Schulter, frisch
Pak Choi
Rettich, weiß
Bohnenpaste, scharf
Sojasauce, light
Springrollsauce, China
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Sesamöl, hell
Pak Choi-Blätter
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Antareja
Karamellisierte Hühnerflügel serviert mit Cap Cay
ZUTATEN
Hühnerflügel mit Haut, frisch oder TK
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Pimentkörner
Sonnenblumenöl
Zucker, fein, weiß
Zucker, fein, weiß
Kokoswasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Thymian, gerebelt
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Zuckerschoten, grün, frisch
Blumenkohl
Peperoni, rot, lang, mild
Sonnenblumenöl
Tomate
Kokoswasser
Maisstärke
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zum Rezept
48 Min
Rezept von
Antareja
Scharfes Hühnerfleisch mit Erdnüssen und Kailan
ZUTATEN
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, frisch oder TK
Kailan, frisch
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Ei, Größe M, nur das Eiweiß
Tapiokamehl
Reiswein, hell, Arak Masak
Marinadenrest, s Zubereitung
Knoblauchzehen, frisch
Orangensaft
Tomatensaft
Sojasauce, light
Austernsauce
Sesamöl, dunkel
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Butter, ungesalzen
Tomatensaft
Kokosnussmilch, cremig
Oregano, gerebelt
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Reiswein, hell, Arak Masak
Sonnenblumenöl
Chiliblüten, rot
Zum Rezept
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