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Tomatenbutter: ein Hit in der Grillsaison

Zu einem Geheimtipp für Grillfeste hat sich die Tomatenbutter gemausert, die mit frischen oder sonnengetrockneten Tomaten versehen ein köstliches Aroma abgibt. Eine Tomatenbutter braucht nur wenige Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Weiche Butter wird beispielsweise mit Tomatenmark, Salz und Basilikumblättern vermengt. Für eine feine Tomatennote werden getrocknete Tomaten kleingeschnitten und untergemischt. Wer mag, kann auch etwas gepressten Knoblauch oder Chiliflocken hinzugeben.

Tomatenbutter stilvoll anrichten

Ist die Tomatenbutter einmal hergestellt, lässt sie sich im warmen Zustand leicht in Eiswürfelbehälter streichen und nach etwas Kühlzeit herausdrücken. Dadurch erhält die Tomatenbutter eine ansprechende Form und sieht zum Anbeißen aus. Wer mag, kann die Butter auch auf ein hübsches Holzbrett geben und dazu ein Messer sowie frische Cocktailtomaten oder Basilikumblätter legen. Denn bekanntermaßen isst das Auge ja mit!