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Für Eilige und Ängstliche – hier ein einfaches Stracciatella-Eis-Rezept ohne Ei. Für die Grundmasse werden Kondensmilch, Schlagsahne und Vanille-Aroma aufgeschlagen. Anstelle von zu schmelzender Schokolade wird fertige Raspelschokolade untergehoben. Die Masse wird ohne Eismaschine für ca. fünf Stunden im Gefrierschrank gekühlt.

Gegen ein schlechtes Gewissen: Ein Stracciatella-Eis der leichten Variante. Die Grundmasse besteht zur Hälfte aus Joghurt, allerdings wird Zucker zugesetzt. Die fertigen Schokostreusel sollten zartbitter sein, da das Eis sonst zu süß wird. Geeignet ist das Rezept für die Zubereitung mit oder ohne Eismaschine.

The American Dream – eine amerikanisierte Variante erwartet Sie mit diesem etwas aufwendigeren Rezept: Die Grundmasse wird mit Pfefferminzlikör aromatisiert, die Stückchen bestehen aus gehackter Zartbitterschokolade. Doch das ist noch nicht alles: Durch die untergehobenen zerkrümelten Baiserstückchen erhält das Stracciatella-Eis das gewisse Etwas.