32 Steinpilzsuppe Rezepte

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Weitere Steinpilzsuppe Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Cremige Steinpilzsuppe mit pikanter Einlage - Rezept - Bild Nr. 2
Cremige Steinpilzsuppe mit pikanter Einlage
1:00 Std
(3)
ZUTATEN
  • frische Steinpilze Hier Selbst gesammelt
  • Zwiebel ca 100 g
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • Hühnerbrühe 4 TL Instantbrühe
  • Kochsahne 200 ml
  • Creme fraiche mit Gartenkräutern
  • Thymian gerebelt
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • geschnittene Petersilie
  • Schinkenwürfel
  • Steinpilze
  • Butter
  • Sonnenblumenöl
  • Petersilie zum Garnieren
Steinpilzsuppe - Rezept
Steinpilzsuppe
15 Min
(23)
ZUTATEN
  • Steinpilze frisch
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt - wer mag
  • Rapsöl
  • Kartoffel gegart vom Vortag übriggeblieben
  • Petersilie gehackt
  • Steinpilzpulver - selbst getrocknet und gemahlen
  • Gemüsebrühe hab ich immer eingefroren
  • Weißwein
  • Salz, Pfeffer, Chili aus der Mühle
  • Rama Cremefine 7
ZUTATEN
  • Steinpilze
  • mittlere Zwiebeln
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eigelbe
  • Sahne
  • Deko 3 EL gehackte Petersilie
Cremige Steinpilzsuppe - Rezept - Bild Nr. 6762
Cremige Steinpilzsuppe
1:00 Std
(10)
ZUTATEN
  • Steinpilze, getrocknet
  • Wasser, heiß
  • Zwiebeln
  • Rama Culinesse
  • Weißwein nach Geschmack
  • Alpro-Soja Cuisine
  • Mehl zum Binden
  • Wasser nach Gefühl zum Binden
  • Salz, Gourmet Pfeffer würzen
  • Landana Trüffel mit Steinpilze Käse
Steinpilzsuppe - Rezept
Steinpilzsuppe
30 Min
(18)
ZUTATEN
  • Steinpilze frisch in Würfel geschnitten
  • kleine Zwiebeln in Würfel
  • Knoblauchzehen in Würfel
  • Sahne
  • Hühner- oder Kalbsfond
  • Butter
  • getr Thymian, frischer ist besser
  • Salz und Pfeffer
Erste Hilfe bei versalzener Suppe
Tipp
* Steinpilzsuppe * - Rezept
Steinpilzsuppe
01 Min
(1)
ZUTATEN
  • Steinpilze getrocknet
  • Brühe
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Sahne
  • Kartoffelpüreepulver
  • Petersilie glatt frisch
  • salz und pfeffer
Steinpilzsuppe - Rezept
Steinpilzsuppe
30 Min
(12)
ZUTATEN
  • Steinpilze frisch
  • Zwiebel gewürfelt
  • Schmand
  • Sahne
  • Gemüsebrühe
  • Kräuter der Provence
  • Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer weiß
  • Butter
Steinpilzsuppe - Rezept
Steinpilzsuppe
1:20 Std
(12)
ZUTATEN
  • Steinpilze getrocknet
  • Gemüsebrühe heiß
  • Weißwein trocken
  • Schalotte
  • Kartoffeln mehlig
  • Eigelb
  • Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
Suppe: Steinpilzsuppe â la Gudrun - Rezept
Suppe Steinpilzsuppe a la Gudrun
20 Min
(55)
ZUTATEN
  • Steinpilze, tiefgefroren und aufgetaut
  • Muschelnudeln für Suppen
  • WasserPilzsud von Mischpilzen, hatte ich eingefroren
  • Kochsahne
  • Rapsöl zum Anbraten
  • Hühnerbrühe, gepulvert
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Chili aus der Mühle
  • Italienische Kräuter, getrocknet
  • dazu gab es 2 Scheiben Mehrkornbrot
Kartoffel-Steinpilzsuppe mit Tomaten Topping - Rezept
Kartoffel-Steinpilzsuppe mit Tomaten Topping
(34)
ZUTATEN
  • Kartoffeln, ca 800 gr
  • Lauchstange, ca 60 gr
  • Zwiebel, ca 50 gr
  • Möhren, ca 40 gr
  • Sellerie, ca 50 gr
  • Steinpilze getrocknet
  • Majoran getrocknet
  • Butterschmalz
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Sahne
  • Tomaten, getrocknet eingelegt in Öl
  • Schnittlauch
  • Steinpilzpulver adM
Klare Steinpilzsuppe mit Cappelletti - Rezept
Klare Steinpilzsuppe mit Cappelletti
1:00 Std
(15)
ZUTATEN
  • Steinpilze getrocknet
  • Wild- oder Rindfond
  • Geflügelfond ungesalzen
  • Thymianzweige
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cappelletti frisch
  • Möhre
  • Lauchzwiebel frisch
  • Portwein weiß
Kartoffel -Steinpilzsuppe - Rezept
Kartoffel -Steinpilzsuppe
45 Min
(18)
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Steinpilze gefroren
  • Suppengrün frisch
  • Schnittlauch frisch
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Berliner Knacker
Steinpilz-Suppe - Rezept
Steinpilz-Suppe
50 Min
(30)
ZUTATEN
  • Steinpilze gefroren
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Zwiebel
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Schlagsahne 10 Fett
  • Öl
  • Petersilie fein geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
Steinpilzsuppe mit Thailandischer-Oyster-Sauce - Rezept
Steinpilzsuppe mit Thailandischer-Oyster-Sauce
15 Min
(27)
ZUTATEN
  • Steinpilze getrocknet
  • Sahne
  • Gemüsebrühe
  • Knoblauchzehe
  • Thymian
  • Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
  • Oystern-Sauce aus Thailand zum über die Suppe geben
  • Salz
  • Pfeffer
Steinpilzsuppe mit Gemüseeinlage und Käsecrouton´s - Rezept
Steinpilzsuppe mit Gemüseeinlage und Käsecrouton-s
(31)
ZUTATEN
  • Hühnerbrühe
  • Steinpilze getrocknet
  • Möhre, ca 50 gr
  • Sellerie, ca 50 gr
  • Kohlrabi, ca 50 gr
  • Lauch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Muskat
  • Toastbrot
  • Butter
  • Grana Padano, frisch gerieben
  • Schnittlauch
  • Champignons braun
Butternut-Kürbis schälen: Hauptsache großzügig - Tip
Butternut-Kürbis schälen: Hauptsache großzügig
Tipp
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Feine Steinpilzsuppe

Der gemeine Steinpilz wird auch Edelpilz oder Fichten-Steinpilz genannt: Fichten-Steinpilz, weil er mit Fichten in Symbiose lebt. Edelpilz, weil er ein hochwertiger Herbstpilz ist. Aufgrund seines intensiven Aromas eignet er sich besonders gut für Suppen, denn fadere Pilze verlieren beim Kochvorgang den Eigengeschmack. Der Steinpilz hat ein so intensives Aroma, das er es selbst beim Trocknen und Gefrieren nicht verliert. Auch sein nach längerem Kochen noch festes Fleisch spricht für die Verwendung in einer Suppe.

Ein gesundes Süppchen

Steinpilze sind reich an Kalium, Phosphor und Niacin. Letzteres ist besonders wichtig für die Regeneration von Muskeln, Nerven, Haut und Haaren. Da Steinpilze von Asien bis Europa überall verbreitet sind, wurden sie schon von Römern und Chinesen als Heilmittel gegen Hautmakel, Magen-Darm-Erkrankungen und Durchblutungsstörungen eingesetzt. Die Steinpilzsuppe versorgt Sie nicht nur mit Nährstoffen, sondern gilt dank Sahne und Stärke als nährend und wärmend.
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