Kurz angebraten, dann geschmort und leicht gegrillt: So läuft Spitzkohl zur geschmacklichen Höchstform auf. Erst recht, wenn noch aromatische Pilze und Kräuter ins kulinarische Spiel kommen. Dieses Gericht eignet sich als Vorspeise, Beilage zu Fleisch und auch als Hauptmahlzeit mit Nudeln oder Kartoffeln.