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ZUTATEN
Aubergine frisch
Mozzarella
Eier
Oregano
Salz
Öl zum backen
Mehl
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Pikanter Gemüsesalat aus Sizilien
ZUTATEN
Aubergine,geputzt,in 1 cm grosse Würfel geschnitten
Paprika gelb,enthäutet,entkernt,grob gewürfelt
Paprika rot,enthäutet,entkernt,grob gewürfelt
gewürfelte Gemüsezwiebel
fein gewürfelte Knoblauchzehe
Staudensellerie Stangen,geputzt,in cm grosse Stücke geschnitten
Tomatensugo
Rosinen,in Wasser eingeweicht
geröstete Pinienkerne
Kapern
Oliven Kalamat
Tomaten,enthäutet,entkernt,grob gewürfelt
Lorbeerblatt
Thymianblättchen frisch
Rotweinessig
mildes Olivenöl
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Basilikumblätter
Zum Rezept
Rezept von
Pastapabst
Caponata Siciliana - Gemüse-Olivensalat aus Sizilien
ZUTATEN
Aubergine
Staudensellerie
Paprika gelb
Paprika rot
Zwiebel
Knoblauchzehe
Zucker
Salz und Pfeffer
Tomaten aus der Dose
Oliven grün frisch entsteint
Kapern
Basilikum
Weißweinessig
Olivenöl
Pininekerne
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Zum Rezept
11 Min
Rezept von
K****e
Granita di Limone
ZUTATEN
Zucker
Zitronensaft
Wasser
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
golfvornholz
Pasta alla Norma
ZUTATEN
Nudeln nach Wahl
Auberginen frisch
Knoblauchzehen
Rosmarinzweig
Eiertomaten,reif
Olivenöl extra vergine
Tomatenmark
Basilikumblätter
Ricotta salata,fein gehackt
Ricotta salata,gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
Rezept von
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Gefüllte Pfirsiche
ZUTATEN
reife, feste, weiße Pfirsiche
Amarettini Mandelkekse
Zucker
Kakaopulver
Eigelb
Rum
Butterflöckchen
Puderzucker zum Bestreuen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
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Spaghetti mit Auberginen
ZUTATEN
Spaghetti
Knoblauchzehen gehackt
Tomaten geschält,gewürfelt
Auberginen frisch,klein gewürfelt
Ricotta salata,grob gerieben,ersatzweise Parmesan
Olivenöl,Salz,Pfeffer,Zucker
Basilikumblätter fein geschnitten
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Suseltrudel
Granita alla Mandorla
ZUTATEN
Wasser
Mandeln gemahlen
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
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Calamarata
ZUTATEN
Semola di Grano Duro Hartweizen-Mehl
Eier Gr L
Salz
Öl für die Hände
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Arancini alla siciliana Gefüllte Reiskugeln
ZUTATEN
Tomaten
Tomatenmark
Zwiebel, rot gehackt
Olivenöl
Rinderhack
Erbsen, TK Ware oder frisch
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe
Safran
Risotto Reis
Butter
Pecorino
Eier
Semmelbrösel
Öl zum Ausbacken
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1:10 Std
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Frittierte Teigscherben mit Mandeln Crostoli di mandorle
ZUTATEN
1,5 Liter Frittieröl
Orangeat
Zimtpulver
Bittermandelaroma
Milch
Eier, Größe S
Salz
Zitronensaft
Zucker
Butter oder Margarine
Mandeln, weiß, fein gerieben
Mehl, Type 405
Zucker
Zimt, optional
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
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Champignons überbacken mit Ricottafüllung
ZUTATEN
Champignons, mittlere Größe
Ricotta
Zitrone unbehandelt
Chilischote rot, entkernt und fein geschnitten
Oregano frisch gehackt
Parmesan frisch gerieben, etwas zum Bestreuen übriglassen
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
gutes Olivenöl
Für die Deko
Rucola, Cherrytomaten, Mozzarella und Balsamicocreme
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Arancini
ZUTATEN
Arborio Risotto-Reis
Gemüsefond
Safranfäden
Butter
Parmesan grob gerieben
Eier
Mehl
Paniermehl
Pfeffer, Salz
Frittieröl
Schafskäse
Tomaten eingelegt in Öl
Parmesan
Lauchzwiebelstange
Pancetta Bauchspeck
Zwiebel, rot oder weiß
Basilikumblätter fd Deko
Parmesan gehobelt fd Deko
Zum Rezept
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Rezept von
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Mittelscharfe Tomaten-Sauce für Pasta all arrabbiata
ZUTATEN
Tomaten, geschält und entkernt, bevorzugt Pelati
kleine, rote Zwiebelchen
Knoblauchzehen, frisch
roter Chili, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Weißweinessig, mild
Peperoni, rot, getrocknet und geschrotet
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle, grob gemahlen
Salbei, fein gehackt, frisch oder TK
Oregano, fein gehackt, frisch oder TK
Zucker, fein, weiß
Olivenöl, extra vergine
Tomatenketchup
Zucker, Pfeffer und Salz zum Abschmecken
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
lunapiena
Backen Baba alla Marsala
ZUTATEN
Weizenmehl Type 550
frische Hefe 21 g
Milch
Zucker
Butter
Eier Freiland
Salz
Zucker
Wasser
Marsala Dessertwein
gelbes Gelee zB Aprikose
Beeren nach Wahl
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