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Selleriepüree
ZUTATEN
Sellerie mit grün
Sahne
Kräuterbutter
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Kluger
Selleriepüree
ZUTATEN
Sellerie - ca 500 Gramm
Kartoffeln - mehlig
Butter
Schlagshne od Milch
Gemüsebrühe
Muskatnuss gerieben
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Petersilie
Zwiebel
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
lunapiena
Vollwert Sellerie-Bratlinge aus Selleriepüree
ZUTATEN
Selleriepüree httpswwwkochbarderezept528550gefuellter-Wirsing-Selle
Ei
Weizen Mehl Type 550
Kartoffelmehl
Salz
Semmelbrösel
Butterschmalz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree
ZUTATEN
Rindermedaillons
Bacon
Schalotten
Honig
Butter
Rotwein
Thymianzweig
Knollensellerie frisch
Butter
Zitronensaft
Creme fraiche
Sahne
Kartoffeln
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
11:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet im Sägemehl mit Selleriepüree und Polenta
ZUTATEN
Rinderfilet
Haselnussöl
Pfeffer aus der Mühle
Sägemehl
Mehl
Speisestärke
Wasser
Öl
Salz
Wacholderbeeren
Weißkohl frisch
Sägemehl
Pfirsich
Balsamico
Zucker
Sellerie frisch
Muskat
Salz und Pfeffer
Sahne
Butter kalt
Apfelsaft
Milch
Butter
Salz
Muskat
Polenta Grieß
Parmesan
Zitronen unbehandelt
Eigelb
Olivenöl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Rehfilet mit Kürbiskernkruste an Pilzragout und Selleriepüree
ZUTATEN
Rehfilet und Soße
Rehrücken
Butterschmalz
Wildfond
Portwein
Rotwein
Salz
Pfeffer
Kruste
Butter
Eigelb
Kürbiskern
Weißbrot
Kardamomkapsel
Pfefferkörner
Pimentkörner
Wacholderbeere
Gewürznelken
Beilagen
Sellerie frisch
Creme fraiche
Tabasco
Milch
Kohlrabi frisch
Pilze
Zwiebel
Butter
Petersilie
Weißwein
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Rinderfilet mit Selleriepüree und Wurzelgemüse Arne Anker
ZUTATEN
Rinderfilet
Kalbsknochen
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Cognac
Portwein rot
Karotten
Lauch
Stangensellerie
Knollensellerie
Zwiebel
Butter
Sahne
Milch
Gemüsefond
Salz und Pfeffer
Chardonnay-Essig
Zitronensaft
Mini-Möhren
Rote Bete
Gelbe Bete
Weiße Bete
Frühlingslauch Stange
Salz und Pfeffer
Himbeeressig
Chardonnay-Essig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Nodini mit Barolosauce und Selleriepüree Alexander Klaws
ZUTATEN
Kalb Filet
Salz
Pfeffer
Selleriepüree
Butter
Muskatnuss
Sellerieknolle
Pfeffer
Salz
Barolosauce
Butter
Kalbsknochen
Rind Fleisch frisch Beinscheibe
Rind Ochsenschwanz frisch
Zwiebeln
Oel
Karotten
Sellerie frisch
Knoblauchzehen
Peperoncini
Tomatenmark
Thymian
Rosmarin
Barolo
Kalbsfond
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pochiertes Rinderfilet mit Selleriepüree und Gemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Schalotten
Zucker
Portwein
Barolo
Madeirawein
Rosmarinzweige
Thymianzweig
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Butter
Sahne
Knollensellerie frisch
Kartoffeln
Milch
Gemüse
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Minutensteaks mit Kartoffelpufferpanade, Selleriepüree und Tatarska omacka
ZUTATEN
Minutensteaks vom Schweinerücken a 100 g
kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln
Knoblauchzehe
rote Chilischote
Ei
Mehl
Salz
gemahlenen Kümmel
gerebelten Majoran
3-4 EL Butterschmalz
Sellerie 650 g geputzt ca 400 g
Kartoffeln
Gemüsebrühe 2 TL instant
Butter
Kochsahne
kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
kräftige Prise Muskat
Delikates Mayonnaise Hier Von Thomy
Senf mittelscharf
Creme fraiche mit frischen Kräutern Hier Von DrOetker
kleine Zwiebeln ca 100 g
Knoblauchzehen
Eier
Gewürzgurken ca 100 g
Petersilie
rote Chilischote
Salz
Gurkenwasser
Petersilienstängel zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Normannische Maispoularde mit Wirsingroulade und Selleriepüree
ZUTATEN
Maispoularden
Schnapspinnchen Calvados
Cidre brut
Schalotten
Äpfel, am besten kochfeste zB französische Pink Lady
Fleur de Sel
frisch gemörserter Pfeffer
Thymian
Creme fraiche
Olivenöl
Wirsing
Serrano-Schinken
Schalotte
Schnappspinnchen Weißwein
Sahne
Olivenöl
Sellerieknolle
Kartoffeln mehlig kochende Sorte
Sahne
Apfelgelee
Thymian
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Enikoe
Rindersteak mit Blumenkohl-Selleriepüree und Käseorangensauce
ZUTATEN
Rind Fleisch mager ma
Blumenkohl frisch
Sellerie frisch
Sahne
Butter, Salz, Pfeffer
Schmelzkäse
Zwiebel süß
Orange frisch
Öl zum Braten
Kräuter der Provence
Gemüsebrühe
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebeizter Bachsaibling, Meerrettich-Panna-Cotta, Steinbuttwürfel mit Selleriepüree
ZUTATEN
Gelatine
Schlagsahne
Naturjoghurt
Wasabipaste bzw Meerrettich
Salz
Zucker
Limette
Ei Kl M zimmerwarm
Traubenkernöl
Salz
Bio-Limettenschalen gerieben
Limettensaft
Wasabipaste
Zucker
Mirin süßer Reiswein
Mehl
Milch
Puderzucker
Eier
Butter
Salz
Sepia-Tinte
Bachsaibling
Koriander
Pfeffer weiß
Olivenöl
Salz
Zucker
Wacholderbeeren
Limonen
Wein-Balsam-Essig
Ananas
Ananassaft
Speisestärke
Salz
Zucker
Chilischote
Zitronengras
Steinbutt frisch ganz
Sellerieknolle
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Lorbeerblatt
Salz
Muskatnuss
Butter
Vollmilch
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, dazu Selleriepüree, Erbsenpüree und Wirsing
ZUTATEN
Suppengrün frisch
Kalbsbäckchen
Grillgewürz
Mehl
Butter
Olivenöl
Tomatenmark
Spätburgunder
Kalbsknochen
Sellerieknolle
Erbsen
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Selleriesalz
Minzzweig
Mehl
Wasser
Öl
Wirsing
Speck
Zwiebeln
Butter gesalzen
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Unter Volldampf
Straußenfilet an Chilisoße mit grünem Spargel und Selleriepüree
ZUTATEN
Fleisch und die Soße
Straußenfilet
Öl
Chili
Zwiebeln
Knoblauch
Tomaten Konserve
Erdnüsse
Mandeln
Gewürznelkenpulver
Zimtstange
Anis Gewürz
Butter
Rosinen
Zartbitter-Kuvertüre
Hühnerbrühe
Weißwein
Kräuterquark
Salz
Pfeffer
Beilagen
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Schalotten
Butter
Gemüsebrühe
Sahne
Butter
Petersilie
Baby-Möhren
Spargel grün
Butter
Estragon
Muskat
Salz
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