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ZUTATEN
Eier
Zwiebel
Butter
Mehl
Gemüsebrühe - 1 TL instant
Milch
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskatnuss
Senf
Dosenmilch oder Sahne
Petersilie zum Garnieren
Kartoffeln
Sellerie
Gemüsebrühe - 1,5 TL instant
Butter
Salz
Pfeffer
heiße Milch
Dosenmilch oder Sahne
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Balsamicozwiebeln, dazu Gemüse der Saison und Kartoffel-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Salz und Pfeffer
Nelken gemahlen
Suppengrün frisch
Schalotte
Portwein
Rotwein
Rinderbrühe
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Zimt gemahlen
Olivenöl
Speisestärke
Kartoffeln mehlig
Sellerie frisch
Butter
Milch
Salz
Karotten jung mit Grün
Butter
Zucker
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Fischstäbchen mit Erbsen-Gemüse und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
10 Fischstäbchen aus Alaska-Seelachsfilet
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Erbsen TK
Butter
Kochsahne
Hühnerbrühe instant
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sellerie geputzt
Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
1 Mini Rispentomate halbiert zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Sellerie-Kartoffelstampf, dazu Feldsalat mit Kartoffel-Senf-Dressing
ZUTATEN
Butterschmalz
Rinderfilet
Tomaten
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe-Pulver
Knoblauchzehe
Kräuterseitlinge
Steinpilze getrocknet
Creme fraiche
Spätburgunder
Basilikum gehackt
Speisestärke
Balsamico-Creme
Salz grob
Pfeffermischung Melange noir
Knollensellerie frisch
Kartoffel mehlig kochend
Milch
Butter
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Gewürze
Feldsalat
Zwiebel
Zucker
Kartoffel mehlig kochend
Fleischbrühe
Balsamico-Essig weiß
Senf mittelscharf
Sahne
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Pinienkerne
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
MausVoh
Schnitzelchen mit Champignons in Currysauce und Möhren-Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
1 Schweinefilet
Grobes Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Eier
Sahne
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
weiße Champignons
Butter
Sonnenblumenöl
Sahne
Milch
Wasser
mildes Currypulver
Kurkuma gemahlen
Pflaumensauce
Glutamat alternativ 1-2 TL Hühnerbrühe instant
Zucker
Zitronensaft
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Tapioka Stärke
2 Möhren
1 Stück Sellerie geputzt
Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Creme Fraiche
Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
Radieschen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Dibow2
Schweinemedaillons mit Rotwein-Holunder Sauce an Kartoffel-Sellerie Pürree mit Porree
ZUTATEN
Schweinefilet
Olivenöl
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rotwein Merlot
Holunderblüten Sirup
Knoblauchzehe
Zwiebel
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Zimtpulver
Petersilie frisch
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Würfelzucker
Ingwerwurzel
Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Knollensellerie
Sahne 30
Milch
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Porree
Schnittlauch frisch
Waldhonig
Milch
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Erdnüsse gesalzen
Vanillezucker
Karotte
Salz
Rapsöl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Kohlrabi-Schnitzel mit Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
1 Kohlrabi geschält 480 g
Salz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
1 Ei
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
1 Stück Sellerie geputzt
3 Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
1 Servierring
2 1-2 Mini Tomate zum Garnieren
2 Blattstücke vom Kohlrabi zum Garnieren
Ausgebackenes und halbiertes restliches Panierei
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Knusper-Seelachsfilet mit Paprikagemüse und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Seelachsfilet TK
1 Zitrone Saft
Tempura Mehl
Wasser
Kurkuma gemahlen
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
1-2 rote, gelbe und grüne Paprika geputzt
1 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
Ketchup Manis
Sellerie geputzt
Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie
Zitrone
3 1-2 kleine Tomate
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Involtini gefüllt mit Pflaume und Salbei, Kartoffel-Sellerie-Püree und Rotkohl
ZUTATEN
Rinderhüfte
Parmaschinken
Trockenpflaumen
Salbei
Schalotten
Butterschmalz
Honig-Dijonsenf
Pfeffer
Salz
Suppengemüse
Rinderfond
Rotwein
Paprikapulver edelsüß
Rotkohl frisch
Apfel Boskop
Schalotten
Butterschmalz
Apfelwein
Hühnerfond
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Ingwer
Zimt
Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Gemüsebrühe
Butter
Milch
Sahne
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Herzhafte Buletten mit Blumenkohl und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Schweinehackfleisch
1 Zwiebel geschält
1 rote Paprika geputzt
1 Brötchen von gestern
1 Ei
1 Stück Ingwer geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Salz
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
6 Blumenkohlröschen geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
Kartoffeln geschält
Sellerie geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Milch
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
2 12 Strauchtomate zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Stielkotelett mit Honig-Snack-Möhren und Möhren-Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 Stielkoteletts
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
Sahne
Semmelbrösel
Butterschmalz
Sonnenblumenöl
Snack-Möhren
Salz
Butter
Honig
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Möhren-Sellerie-Kartoffel-Stampf Rest siehe mein Rezept
Zitrone
Petersilie
Radieschen
Restliches Panierei
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Herbstgemüse und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
Rinderknochen
Rinderbeinscheibe mit Mark
Zwiebeln
Möhren
Pastinake frisch
Knollensellerie
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Knoblauchzehen
Lauchstange
Tomatenmark
Pflanzenöl
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Rinderfilet
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Knollensellerie
Sahne
Butter
Salz
Muskat
Teltower Rübchen frisch
Puderzucker
Mehl
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Mini-Möhren
Butter
Parmesan gerieben
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Röstzwiebel-Kalbsleber-Geschnetzeltes mit Sellerie-Kartoffel-Stampf und
ZUTATEN
1 Zwiebel
Mehl
Paprika edelsüß
Zucker
Sonnenblumenöl
Butter
Kalbsleber
Mehl
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Knollensellerierauten TK Eigene Herstellung
Kartoffeln Hier Drillinge
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Prinzessbohnen
Zuckerschoten
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
lisungu
Ochsenbäckchen mit getrüffeltem Kartoffel-Sellerie-Stampf und Karottenstroh
ZUTATEN
Ochsenbacken
Möhre mittelgroß
Sellerieknolle
Schalotte
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Korianderkörner
Sternanis
Thymian
Majoran
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein
Wasser
Salz
Pfeffer
Zucker braun
Butter eiskalt
Olivenöl
Kartoffel geschält frisch
Sellerieknolle
Zimt gemahlen
Orangenschale gerieben
Salz
Milch
Butter
Trüffelöl weiß
Karotten
Mehl
Salz
Öl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Paniertes Alaska Seelachsfilet mit Gemüse aus dem Wok und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 panierte Alaska Seelachsfilets TK
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Zuckerschoten
Möhren
Sonnenblumenöl
Ketchup Manis
grobes Meersalz aus der Mühle
Gemüsebrühe instant
Wasser
Sellerie
Möhren
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
risch geriebener Parmesan
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
2 1-2 kleine Tomate zum Garnieren
Zum Rezept
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